Cách làm món gà rán KFC cho cả nhà

Nguyên liệu:

Ướp thịt: - 500g cánh gà; 1 củ hành; 1/2 củ tỏi; 1/2 thìa cafe hạt tiêu; 5g muối

Bột ướt: - 85g bột mì số 8; 1/2 thìa cafe bột nghệ; 160ml nước; 1/2 thìa cafe muối

Bột khô: - 75g bột mì; 25g bột năng; 1 thìa cafe lá oregano

Cách làm:

- Ướp cánh gà cùng muối, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ trong 15 phút

- Hoà bột mì (có thể dùng bột mì đa dụng), bột nghệ và muối cùng với nước. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

- Cho bột mì, bột năng, lá oregano vào túi zip hoặc túi nilon, trộn đều.

- Nhúng cánh gà vào bát bột ướt rồi vớt ra bỏ vào túi bột khô. Túm miệng túi, xóc mạnh vài lần.

- Rũ nhẹ cho rơi bớt bột thừa. Lặp lại công đoạn nhúng bột ướt và bột khô một lần nữa nếu muốn cánh gà có lớp vỏ dày và đẹp hơn.

- Đun nóng dầu ăn mới thả cánh gà vào rán. 5 phút sau, bột ổn định mới trở mặt kia rán tiếp.

- Rán ngập dầu sẽ nhanh và ngon hơn. Cánh gà khi chín sẽ chuyển màu vàng nâu và rất giòn