Khoai tây bọc tôm chiên xù

Nguyên liệu:

- 200g tôm

- 10gr bột mì

- 50g bột chiên giòn

- 2 củ khoai tây

- ½ thìa hạt tiêu

- 1 thìa bột canh

- Tăm nhọn

- Dầu ăn

Cách làm:

Tôm bóc lớp vỏ ở đầu, loại bỏ phần phân rồi rửa sạch, để ráo. Dùng tăm nhọn xiên thẳng mình tôm giữ cho tôm khỏi bị cong.

Khoai tây gọt vỏ cắt miếng đem hấp cách thủy.

Dùng muôi gỗ cán nhuyễn phần khoai tây thật mịn.

Thêm 10g bột mì, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh rồi trộn bột thành hỗn hợp thật mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ.

Lăn tôm qua lớp bột chiên giòn rồi dàn mỏng bột khoai tây đặt tôm vào giữa và cuộn tròn lại, lăn tiếp qua lớp bột chiên giòn.

Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.

Đem tôm chiên vàng đều. Gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xếp tôm ra đĩa khi ăn chấm kèm tương ớt và mayonnaise.