Ngừa ung thư bằng một loại dưa muối mà ai cũng biết

Theo VTC News, dưa bắp cải có nhiều lợi ích sức khỏe , chứa rất ít calo, cung cấp các lợi ích chống viêm. Nó chứa chất xơ và chất chống oxy hóa. Ngoài ra nó còn cung cấp phốt-pho, kali, canxi, vitamin C, vitamin K và thậm chí probiotics.

Trong Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, thanh phế, hòa huyết, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Bên cạnh đó, bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch, giảm đau nhức và nhiều loại bệnh khác.

Còn theo Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dạ dày. Từ thời thượng cổ, ở Châu Âu người ta đã gọi bắp cải là "thuốc của người nghèo". Bắp cải muối được biết đến với một số tác dụng chữa bệnh như sau:

Ngăn chặn các tế bào ung thư

Bắp cải muối có hiệu quả ngăn ngừa ung thư, do các thành phần: flavonoids - có tác dụng ngăn chặn thiệt hại và sự thu hẹp của động mạch; glucosinolate có tác dụng kích thích sự hoạt hóa các enzym chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể; isothiocyanate có tác dụng ngăn ngừa nhiều loại ung thư khác nhau như ung thư ruột, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.

Chứa nhiều vitamin C

Dưa bắp cải rất giàu vitamin C, chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi xương do thiếu hụt vitamin C. Trong thực tế, từ xa xưa khi đi biển, các thủy thủ đã coi dưa bắp cải là một món ăn không thể thiếu để dự trữ trên thuyền trong các chuyến đi của họ.

Giúp giảm cân

Việc tiêu thụ các thực phẩm lên men như dưa bắp cải giúp có lợi trong quá trình giảm cân, đặc biệt là ở khu vực eo và hông. Bởi các thực phẩm lên men có ảnh hưởng tích cực đến sự trao đổi chất.

Đặc biệt, quá trình lên men của bắp cải sản xuất ra các chất có thể giúp điều trị các bệnh liên quan đến viêm nhiễm, chuyển hóa lipid và ngăn ngừa bệnh béo phì.

Giúp cho tim khỏe mạnh

Dưa cải bắp chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy não bộ và sức khỏe tim mạch, cải thiện tiêu hóa, Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, giảm (LDL) mức cholesterol xấu.

Một số tác dụng khác của bắp cải:

Phòng bệnh ung thư vú ở phụ nữ

Ăn các loại rau họ cải đặc biệt là bắp cải và dưa bắp cải có thể giúp giảm nguy cơ một số loại ung thư, trong đó có ung thư vú. Trong bắp cải có một nhóm hoạt chấn indol, qua thực nghiệm cho thấy chất này làm giảm tý lệ ung thư vú. Do đó, các nhà khoa học của trường đại học Michigan đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú.

Phòng tránh ung thư đường tiêu hóa

Theo VOV, các nghiên cứu đã chứng minh rằng, tất cả các loại cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ rệt nhất là bắp cải. Nếu một tuần ăn bắp cải một lần sẽ giảm 70% xác suất bị ung thư đường ruột. Nếu ăn hai tuần một lần sẽ giảm được 40%.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc thường xuyên ăn bắp cải có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột và giảm tỷ lệ ung thư thanh quản, phổi, thực quản, bàng quang, tiền liệt tuyến, hậu môn.

Chữa bệnh loét dạ dày tá tràng

Nước ép bắp cải giúp làm lành nhanh các vết loét, thành sẹo, nhất là loét ruột , dạ dày.

Cách làm nước ép bắp cải như sau:

Bóc từng lá bắp cải (lấy cả lá xanh bên ngoài), rửa sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá.

Chần qua với nước sôi. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho vào cối sạch, giã nát, lấy vải màn hay gạc sạch lọc lấy nước. 1kg bắp cải có thể ép được khoảng 500ml nước.

Liều dùng: 1.000ml nước ép bắp cải mỗi ngày, chia làm nhiều lần để uống thay nước, mỗi lần khoảng 250ml, có thể thêm đường hoặc muối.

Mỗi đợt điều trị là 2 tháng. Điều trị bằng nước ép bắp cải không có biến chứng gì, có thể kết hợp với các thuốc chữa dạ dày, tá tràng khác.

Nếu bị loét dạ dày, tá tràng bạn hãy uống 1/2 cốc nước bắp cải ép vào sáng sớm và trước khi đi ngủ mỗi ngày, bệnh sẽ giảm rõ rệt.

Chữa ho nhiều đờm

Dùng 80 - 100g bắp cải, cho nửa lít nước vào sắc còn 1/3. Cho thêm mật ong uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống.

Cũng có thể dùng nước ép cải bắp để chữa viêm họng, khản tiếng, viêm phế quản, phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Dùng bắp cải đắp ngoài da có thể chữa vết sâu bọ đốt  và mụn nhọt.

Đái tháo đường

Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh tiểu đường

Theo Trí Thức Trẻ