7 Món ăn dặm từ đậu Hà Lan cho bé yêu

Tùy vào tháng tuổi của bé mà độ nhuyễn khác nhau. Khi bé ăn quen dần mẹ nên giảm độ nhuyễn từ từ để giúp bé thích ứng dần sau này sẽ tập bé ăn cơm dễ hơn

1. Súp đậu Hà Lan & Ngô non - bé từ 7 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu: Ngô nếp non, đậu Hà Lan, cà rốt cắt miếng nhỏ, nước dùng, hạt nêm.

Cách chế biến: Đun sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm nhỏ lửa chừng 20 phút, nêm vừa ăn, để sôi thêm 5 phút là được, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu ăn.

2. Súp đậu Hà Lan & rau Chân Vịt - bé từ 7 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu: Dầu ô liu, hành tây, tỏi băm, đậu Hà Lan, rau chân vịt, nước dùng, hạt nêm. Rau chân vịt (còn gọi là cải bó xôi hoặc rau bina)

Cách chế biến: Đun nóng dầu, phi tỏi, cho đậu, rau chân vịt, nước dùng vào đun sôi, giảm nhỏ lửa, đun đến khi đậu mềm, nêm vừa ăn và xay nhuyễn, múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.

3.Súp đậu Hà Lan & lòng trắng trứng – Bé trên 10 tháng tuổi

Nguyên liệu

- Đậu Hà Lan: 100g

- Lòng trắng trứng gà: 2 cái

- Gia vị: hạt nêm, 1 thìa café dầu oliu (hoặc dầu gấc), nước dùng, bột năng (hoặc bột bắp)

Cách làm

- Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt.

- Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp.

- Nước sôi cho đậu Hà Lan vào, nấu đến khi hạt đậu mềm.

- Cho hạt nêm, bột năng hòa ít nước vào (cho sánh nước).

- Cho lòng trắng trứng vào khuấy đều từ 2 đến 3 phút là được. Tắt bếp cho dầu ăn vào

- Múc ra bát cho bé dùng khi còn ấm.

4. Súp đậu Hà Lan - Khoai tây - lòng đỏ trứng- bé từ 8 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu: đậu Hà Lan, lòng đỏ trứng gà, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, khoai tây xắt hạt lựu thật nhỏ, sốt cà chua, nước dùng, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho khoai tây và hạt nêm vào xào mềm, cho sốt cà chua và nước vào rồi nấu đến khi khoai nhừ, thêm tiêu, đậu nấu chừng 30 phút.

- Đập trứng, lọc lấy phần lòng đỏ trứng ra bát, khuấy đều, cho vào và khuấy đều lần nữa, nấu thêm 3 -5 phút cho trứng chín. Múc ra bát cho vào 1 thìa dầu oliu.

5. Cháo đậu Hà Lan & Thịt heo

Nguyên liệu: ½ chén cháo, thịt heo nạc 30g (2 muỗng cơm), đậu Hà Lan tươi 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy), dầu ăn 1 muỗng cà phê.

Cách chế biến:

Thịt heo băm miếng nhỏ hay xay nhuyễn, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch.

Đậu Hà Lan cho vào nồi với 250ml nước đun cho đến khi chín mềm (đậu hà lan rất mau chín chỉ đun khoảng 5- 7 p).

Cho thịt heo vào đun cùng nước luộc đậu, sau đó lấy ra xay nhuyễn cùng đậu hà lan theo độ tuổi của bé.

Bắc nồi khác lên, cho cháo, đậu và thịt đã nghiền vào quấy đều và nêm 1 ít hạt nêm.

Tắt bếp bắc xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu. Múc ra bát và để bé ăn nóng.

6. Súp đậu Hà Lan & đậu hũ, bí ngô, tôm tươi – Bé trên 9 tháng tuổi

Nguyên liệu: đậu Hà Lan, Bí ngô (bí đỏ), tôm tươi (có thể thay thế tôm bằng cá, cua, …), đậu hũ non, bơ, hạt nêm, rượu trắng để khử mùi tanh của tôm.

Cách chế biến:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp tôm với một chút rượu trắng.

- Bí ngô gọt vỏ, xắt hạt lựu thật nhỏ, đậu Hà Lan tách vỏ lấy hạt (hoặc mua loại đã tách hạt sẵn)

- Đậu hũ non cắt miếng vuông thật nhỏ (hoặc đánh tan tùy theo độ tuổi của bé).

- Đun chảy bơ (nếu bé không thích mùi bơ có thể thay bằng dầu ăn, nhưng như vậy súp sẽ không có mùi thơm ngon bằng), cho bí ngô vào xào, để lửa trung bình cho bí ngô ngấm bơ và mềm, thêm 1 bát nước, đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho bí nhừ, cho đậu hũ, đậu Hà Lan và tôm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 5 phút cho tôm chín, đậu Hà Lan mềm là được.

- Các bé dưới 1 tuổi có thể cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn và cho bé ăn

7. Cháo đậu Hà Lan – thịt bò - lòng đỏ trứng - Trẻ 9 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu: đậu Hà Lan, thịt bò, lòng đỏ trứng

Cách chế biến:

- Thịt bò băm qua, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Đậu hà lan không cần nấu chín cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Khi bột gạo nấu chính nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và đậu vào cháo, lòng đỏ trứng gà đánh thật tan bên ngoài rồi mới cho vào cháo sau khi đã cho thịt bò và đậu vào. Nấu cho sôi trở lại 3-5p, nêm vừa ăn. Bắc bột cháo xuống, thêm 1 ít dầu mè hoặc dầu oliu.

Nguồn: tổng hợp