Cách nấu bột ăn dặm khi cho trẻ ăn chay

Mẹ nhớ nấu bột ăn dặm chay cho bé với độ loãng phù hợp với lứa tuổi của bé nhé

Với trẻ nhỏ mẹ không nhất thiết phải cho con ăn chay, tuy nhiên nếu cho con ăn chế độ ăn chay hợp lý và trong thời gian ngắn thì có thể giúp con tận hưởng được nhiều loại thực phẩm chay tự nhiên thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà không phải dùng đến thịt.  Đứng trước nguy cơ ô nhiễm và nguồn gốc của các loại thịt không rõ ràng thì lựa chọn các sản phẩm thực vật cũng là điều mà các mẹ quan tâm. Việc cho trẻ ăn chay sẽ giúp bé giảm nguy cơ béo phì, lệch giới tính hoặc dậy thì sớm... và ngoài ra còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ lúc bé mới sinh cho đến khi trưởng thành.

Bột ăn dặm chay được chia làm 3 loại, các mẹ hãy tham khảo như sau nhé:

Ăn chay toàn phần 100%: tức là trong bột ăn dặm của bé không cho bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, kể cả các sản phẩm từ sữa cho bé.

Ăn chay loại 1: Trong đồ ăn dặm của bé không bổ sung các loại thịt gia súc, gia cầm, cá và trứng ....nhưng trong bột ăn dặm có bổ sung các sản phẩm từ sữa để dùng hằng ngày.

Ăn chay loại 2: Trong đồ ăn dặm của bé không bổ sung các loại thịt gia súc, gia cầm, cá và trứng và các sản phẩm từ sữa. 

1.Các loại thực phẩm chay cung cấp đủ sắt cho trẻ:

Sắt tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, có chức năng hô hấp, giúp vận chuyển oxi tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cơ thể bé tràn đầy năng lượng. Nhu cầu sắt ở trẻ còn bú mẹ tăng gấp 7 lần so với người lớn tính theo trọng lượng cơ thể.

Sắt rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. Nếu xét theo nhu cầu ở trẻ bú mẹ thì lượng sắt tăng gáp 7 lần so với trọng lượng cơ thể của người lớn. Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Giúp vận chuyển lượng oxi tới cơ bắp thông qua các tết bào máu. Nếu bé được cung cấp đầy đủ lượng sắt thì cơ thê bé sẽ tràn đầy năng lượng.

Một vài loại thực phẩm già sắt mẹ tham khảo để thay đổi bữa ăn hằng ngày cho con nhé:

Ngũ cốc: Ngũ cốc nguyên cám hoặc nguyên hạt đều chứa nguồn dinh dưỡng cao hơn sơ với các loại ngũ cốc đã tinh thế như: bánh quy mặn, bánh mì...Nếu bé mới bắt đầu ở chế độ ăn dặm mẹ chú ý bổ sung cho bé loại ngũ cốc giàu sắt này nhé.

Các loại hạt và đậu: Đây là một trong những loại hạt giàu Vitamin C giúp bé hấp thụ sắt tốt hơn như: hạt bí ngô, hướng dương, đậu đen, đậu xanh...mẹ nên cho bé ăn loại hạt này thường xuyên nhé.

Rau củ và trái cây: Rau củ chứa hàm lượng sắt vô cùng dồi dào, hơn cả trái cây. Mẹ có thể  cho bé ăn thường xuyên các loại rau củ như: ráu má, rau đay, rau rền, mộc nhĩ, khoai lang, khoai tây, nấm hương. Ngoài ra các loại hoa quả giàu sắt như: Hồng xiêm, bưởi, nho, đu đu, lê, bơ...hoặc trái cây khô như: sung, mận, mơ.

Vitamin C trong trái cây, rau củ giúp cho cơ thể trẻ em hấp thụ sắt được tốt nhất. Vì vậy khi nấu thức ăn dặm cho bé mẹ nên đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho con đầy đủ nhát trong mỗi bữa ăn hằng ngày, mẹ nên sử dụng nhiều loại thực phẩm để nấu và bổ sung sữa để con uống xen kẽ bữa ăn. Ngoài ra ở giai đoạn phát triển này con cũng cần được cung cấp đầy đủ vitamin D, canxi và B12 hằng ngày.

2. Các loại thực phẩm cung cấp đủ protein ở đồ ăn chay cho trẻ:

Protein (đạm): đây là thành phần dinh dưỡng rất quan trọng để cấu tạo nên tế bào và các bộ phận khác của cơ thể. Vì vậy việc bổ sung nguồn dinh dưỡng ngày trong chế độ ăn hằng ngày của trẻ là rất quan trọng và cần thiết.

Một số thực phẩm dùng để chế biến bột ăn dặm chay cho bé giàu protein hằng ngày như: các loại hạt đậu xanh, đậu đen, đậu hũ, đậu nành, bông cải xanh, măng tây hoặc trứng...

Ngoài ra mẹ có thể sử dụng phô mai, sữa chua trẻ em hoặc quả bơ....để bữa ăn của bé thêm đa dạng.