Chanh - Loại quả có nhiều công dụng
Bởi phuonglk lúc 18/01/2013 15:43:11 (452 lượt xem)Với thành phần tự nhiên phong phú dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng nên chanh không chỉ là một vị thuốc quý mà còn được sử dụng phổ biến như một loại mỹ phẩm thiên nhiên.
Thành phần hóa học
Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, thành phần của từng loại chanh có khác nhau, nhưng nói chung trong một quả chanh thường vỏ chiếm từ 13 - 24%, dịch chanh từ 23 - 75%, chất xơ từ 13 - 38%, hạt từ 5 - 7%. Thành phần chính gồm 1% protein, 11.1% carbonhydrat, 0.9% dầu béo, 0.3% chất vô cơ, 0.07% Ca, 0.001% P, 2.3% Fe và nhiều loại nguyên tố vi lượng khác... Ngoài ra, chanh còn có Vitamin C và nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người. Dịch ép của chanh quả (bỏ vỏ) chứa 6.56 - 7.84% axit hữu cơ toàn phần (chủ yếu là axit citric), 0.26 - 4.13% đường toàn phần...Với thành phần tự nhiên phong phú dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng nên dịch chanh được sử dụng rất rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tinh dầu vỏ chanh có mùi thơm nhẹ rất đặc trưng nên cũng là một chất thơm phổ biến dùng trong thế giới mỹ phẩm.
Những bài thuốc từ chanh
- Chữa trẻ sốt cao, co giật: Vắt nước quả chanh cho uống liên tục từng chút nhỏ một; dán lát chanh vào thóp, gan bàn chân, lòng bàn tay; giã nát vỏ chanh bọc và khăn mỏng đắp vào ngực, kheo tay kheo chân. Chú ý: cách này chỉ dùng trong trường hợp trẻ bị dị ứng Paracetamol hoặc ở trên đường đi bệnh viện. Còn khi trẻ đã sốt cao, co giật thì phải hạ sốt ngay bằng đặt đạn hạ sốt cho trẻ, và chỉ được cho nhấp ướt môi bằng dịch quả chanh, không được đổ nhiều, tránh sặc.
- Chữa ho, nôn ọe (cách này thường dùng trong gia đình): Cắt quả chanh đã rửa sạch thành từng lát, ngâm một chút muối hoặc mật ong, ngậm và nuốt nước.
- Chữa ho khan, mất tiếng: Vỏ, rễ chanh tươi (cạo bỏ lớp vỏ ngoài), vỏ rễ dâu tươi, tầm gửi, bưởi hoặc chanh tươi, mỗi thứ 15g, sắc đặc lấy nước, ngậm từng ngụm, uống dần.
- Chữa ho gà: Lá chanh tươi 5g, lá táo tươi 5g, rễ cỏ gà tươi 5g, vỏ quýt tươi 2g, vỏ trứng gà 1 quả, tất cả rửa sạch, đun sôi 20 phút chắt lấy nước uống, ngày 2 - 3 lần, cho tới khi khỏi.
- Chữa cảm cúm: Không ra được mồ hôi, đau nhức mình mẩy... mà không tìm được nồi lá xông "bài bản" là hương nhu, kinh giới, lá bưởi, lá sả... thì bạn lấy lá chanh tươi 1 nắm to (50 - 60g), lá ngải cứu, lá cúc tần một chét (20g), cỏ mần trầu một nắm (30 - 40g) đun sôi, xông sẽ thấy đỡ đau mỏi và người nhẹ nhàng ngay. Chú ý: rửa sạch lá, khi sôi kĩ chắt một bát nhỏ vừa xông vừa uống trong khi xông, tác dụng càng cao.
- Chữa trẻ em ho dai dẳng: Hạt chanh 20 hạt, hoa đu đủ đực 15g, lá hẹ 15g, giã nhỏ nhuyễn, cho một thìa mật ong hấp cơm, uống nhiều lần trong ngày.
- Chữa côn trùng, rắn cắn: Ngoài những biện pháp cấp cứu khẩn trương ra, có thể cho uống bài thuốc gồm: rễ chanh 10g, hạt chanh 5g, phèn chua 3g, gừng tươi 3g, giã nhỏ cho 100ml nước đun sôi 20 phút, lọc lấy nước uống, bã đắp ngoài. Với rắn rết, côn trùng chỉ gây ngứa, sưng đau luôn có tác dụng tốt, còn với loại trùng gây độc cũng có tác dụng giảm sưng đau. Bài thuốc này được áp dụng rộng rãi cho bộ đội thời chống Mỹ cứu nước.
Chanh là một vị thuốc quý
Những công dụng của chanh
Chanh có nhiều công dụng tuyệt vời ngoài tác dụng là một axit thực phẩm mạnh, giúp chúng ta chống lại nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Hãy thử ứng dụng những mẹo vặt mới từ trái chanh mà tạp chí Real Simple chỉ ra dưới đây cho gian bếp nhà bạn.
Dùng chanh như một tấm khăn lau để làm vệ sinh tấm thớt trong nhà bếp. Xoa một lát chanh lên mặt thớt sẽ giúp tẩy sạch những vết dơ thực phẩm để lại trên mặt thớt.
Chanh có thể giúp khử bớt chất tạo màu nước xốt nổi lên nhiều khi món ăn được đun quá kỹ. Rắc vào món ăn vài mẩu lê hoặc táo cùng với nước cốt chanh trước khi dọn ra bàn ăn, hoặc chỉ cần vắt một vài giọt chanh vào món ăn và trộn đều.
Chỉ cần nửa trái chanh, các bà nội trợ có thể đánh bật những vết dơ cứng đầu do thực phẩm để lại trên bề mặt bàn làm bếp bằng nhựa hoặc gỗ màu sáng. Bạn hãy vắt nước chanh lên mặt vết bẩn, chà xát rồi để nước chanh ngấm vào vết bẩn trong vòng 20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước.
Quả chanh kỳ diệu còn giúp bạn gái khéo tay làm sạch vết ố do nước trà vương trên quần áo. Pha loãng nước cốt chanh với tỉ lệ nước cốt chanh và nước ngang nhau. Nhỏ dung dịch này lên vết ố trà trên quần áo. Hiệu quả của việc tẩy sạch vết trà sẽ hoàn hảo hơn khi bạn xả lại bằng nước mát.
Trái chanh đáng yêu còn là vật trang trí ít tốn kém cho căn nhà của những cô chủ đảm đang. Bạn có thể đặt một tô thủy tinh trong vắt chứa đầy những trái chanh xanh non hoặc vàng ươm để làm sáng lên một góc phòng đầy nắng chiếu vào từ ô cửa.
Chanh cũng là vật trang trí cho căn nhà của bạn
Hãy thử làm một đường viền bằng những trái chanh xếp dọc theo ngưỡng cửa sổ của gian phòng, bạn sẽ thấy thêm yêu màu xanh mát của những quả chanh trang trí dễ thương.
Một công dụng khác của trái chanh là giúp xoa dịu cơn đau cổ họng. Cắt đôi trái chanh, nướng trên lửa bếp gas hoặc bếp điện đến khi vỏ chanh chuyển sang màu vàng nâu. Chờ miếng chanh nướng nguội hẳn, sau đó vắt nước cốt chanh trộn với một muỗng mật ong. Hãy uống hỗn hợp chanh - mật ong này và chờ xem hiệu quả "thần kỳ".
Và có lẽ các nàng cũng cần biết hiệu quả làm trắng những móng tay xinh từ quả chanh. Bạn có thể dùng nguyên nửa trái chanh còn mọng nước hoặc tận dụng vỏ chanh đã vắt nước để xoa nhẹ lên những móng tay, làm chúng thêm trắng hồng.
Quả chanh bé nhỏ còn giúp làm sáng đáy nồi, chảo và những vật dụng nấu bếp khác. Rắc vào đáy nồi ít muối và vắt vào đó ít nước chanh, cọ sạch bằng miếng nùi rửa chén.
Chanh còn có "nội công" khác là làm sáng lại quần áo trắng lâu ngày bị xỉn màu. Bạn thêm vào giữa các công đoạn giặt một nửa tách nước cốt chanh với số lượng quần áo trắng giặt không quá nhiều.