Dinh dưỡng cho bé ở độ tuổi chập chững

Những con thú cho con chúng ăn rất dễ dàng mà tại sao con người, với sự hỗ trợ của tất cả các chuyên gia dinh dưỡng, lại cảm thấy việc cho con ăn vô cùng khó khăn?

Chúng ta nên bớt gay gắt một chút, hãy bám vào các mục tiêu thực tế và đừng bao giờ biến bữa ăn thành một trận chiến. Chúng ta nên làm gương. Thời điểm bắt đầu tập ăn cho trẻ tốt nhất là sau khi trẻ được một tuổi. Lúc đó chúng ta hoàn toàn kiểm soát được chế độ ăn của trẻ. Dù thế nào thì chúng ta là người chọn món ăn cho trẻ.

Thế nào là một chế độ ăn cân bằng?

Người lớn và trẻ em đều cần 6 loại dinh dưỡng để tồn tại và phát triển khỏe mạnh là: prôtêin, hyđrat cacbon, mỡ, vitamin, khoáng chất và nước.

- Prôtêin là chất có trong thịt, trứng, phomát; prôtêin rau quả chất lượng thấp hơn có thể tìm thấy trong đậu Hà Lan và các loại hạt. Ở những nước phát triển thì người ta ăn nhiều prôtêin hơn mức cần thiết.

- Hyđrat cacbon có hình thức đơn giản gọi là glucô và đường mía hoặc phức tạp hơn là chất tinh bột trong ngũ côc, bánh mì, bánh bột, rau qua, trái cây ... Những nhóm đường đơn giản thường dễ ăn và dễ hấp thu nên người ta ăn nhiều. Không chỉ là đường mía trắng mà chúng còn có trong mật, những trái cây đã chín hoặc những thức ăn tự nhiên khác.

- Mỡ có trong thịt, dầu, bơ, phomat, các loại đậu ... Có hai loại mỡ: loại bão hòa chỉ có trong thịt động vật và loại không bão hòa thường có trong rau quả.

Mỡ là nguồn năng lượng quan trọng, cung cấp gấp đôi năng lượng so với số lượng đường tương đương và tạo ra trọng lượng gấp đôi nếu chúng ta không cẩn thận. Kể cả người lớn lẫn người già cần thiết phải giảm lượng chất béo trong chế độ ăn nhưng trẻ con thì tiêu thụ năng lượng rất nhanh vì chúng cần năng lượng cho hoạt động và tăng trưởng nên đừng ngại cho trẻ con ăn lượng chất béo nhất định.

- Vitamin là chất cần thiết với số lượng nhỏ giúp chúng ta có sức đề kháng. Một khi đã cung cấp đủ năng lượng cần thiết thì có tăng gấp đôi, gấp ba cũng không làm chúng ta khỏe mạnh hơn. Có nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin C có trong trái cây và nước trái cây, vitamin D có trong trứng, bơ và được tạo ra nhờ ánh sáng mặt trời chiếu lên da.

- Khoáng chất cũng cần một số lượng nhỏ. Sắt và canxi là hai nguyên tố chúng ta thường nghĩ đến nhất. Sắt có trong thịt, ngũ cốc đặc, bánh mì và một vài loại rau. Trẻ tuổi chập chững không ăn những thức ăn này sẽ bị thiếu sắt. Canxi có trong thực phẩm chế biến từ sữa và nếu trẻ con không ăn tí nào những thức ăn này sẽ bị thiếu canxi.

- Nước luôn giữa vai trò quan trọng, cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Vài vấn đề khi ăn uống của trẻ

Nó không chịu ăn gì cả

Tôi thường nghe các ông bố bà mẹ nói: “Con tôi hầu như chẳng ăn miếng nào.” Tôi nhìn lên và thấy trước mắt mình là một bé mập ... cỡ Kinh công. Không thể chỉ hít không khí mà nó nở nang đến như vậy. Chắc chắn đứa bé phải hấp thụ một lượng lớn năng lượng.

Đa số trẻ con ăn đủ và khỏe mạnh nhưng chúng ta không nhận ra và luôn cho rằng chúng ăn quá ít. Nếu nghi ngờ thì nên ghi tất cả những thứ con bạn ăn như: đồ ăn vặt, sữa, trái cây và những bữa chính mà chúng ăn không hết (mặc dù ít nhất thường được một nửa). Cộng tất cả số này thì bạn có thể ngạc nhiên với số lượng thức ăn mà trẻ tiêu thụ mỗi ngày.

Nếu con bạn phát triển tốt và khỏe mạnh thì không có gì bất ổn với việc ăn uống của chúng. Trẻ con tuổi chập chững được xem là khỏe mạnh khi chúng thừa năng lượng và nhiệt tình với cuộc sống. Một đứa trẻ khỏe mạnh ở tuổi chập chững thường có đôi mắt sáng và tinh nghịch, đôi mắt dường như muốn nói: “Giờ thì mình sẽ đến và quậy phá phòng ngủ của mẹ.”

Trẻ không chịu ăn rau

Rau là nguồn chất xơ rất quý và có chứa hyđrat cacbon hỗn hợp và nhiều loại vitamin. Nhiều người cho rằng trẻ phải ăn nhiều rau quả có mầu xanh hoặc mầu cam, mầu đỏ... tuy nhiên tất cả đều là rau mà trẻ ăn được một vài loại là tốt rồi.

Nên đơn giản hóa câu chuyện về rau mà trẻ con phải ăn. Hay cho trẻ thử các loại rau, đậu với nhiều mùi và hương vị lúc trẻ vừa biết ăn. Nếu chúng thích thì tốt, nếu không thích thì đừng ép chúng. Còn nếu trẻ không chịu ăn rau thì cho trẻ ăn trái cây. Nếu trẻ từ chối nữa thì chúng vẫn có thể sống nếu ăn bánh mì, ngũ cốc và uống nước quả.

Trẻ không chịu ăn thịt

Nhiều người bảo tôi: “Con tôi không chịu ăn thịt, nó chỉ ăn thịt gà, bánh mì nhân thịt và xúc xích.” Nên nhớ không phải là một miếng thịt thì mới là thịt. Có nhiều loại thịt và nhiều cách chế biến khác nhau mà trẻ có thể thích ăn.

Trẻ cần ăn thịt vì thịt có chứa nhiều sắt và prôtêin. Nếu trẻ không ăn tí thịt nào mà không thích cả pho mát, sữa, phô mai, ya-ua thì sẽ nguy hiểm. Trứng cũng là thức ăn nhiều prôtêin nhất.

Đậu và các loại hạt cũng có thể tăng cường sức khỏe cho trẻ. Các bạn có thấy những người ăn chay nhưng vẫn mạnh khỏe cường tráng không?

Trẻ không chịu uống sữa

Những sản phẩm từ sữa là nguồn canxi quan trọng nhất đối với sự phát triển của trẻ. Nhiều trẻ con không thích uống sữa nhưng nhờ trời, chúng hiếm khi chê thực phẩm chế biến từ sữa. Nếu trẻ không chịu uống sữa mà chịu ăn pho mát thì cũng rất tốt.

Chế độ ăn lành mạnh - một tấm gương tốt

Sẽ không thực tế khi con bạn có lối sống lành mạnh hơn những người lớn xung quanh nó. Nếu bố mẹ hút thuốc liên tục, tăng cân và không tập thể dục, không có kỷ luật thì thế hệ con cái họ cũng sẽ như vậy.

Ăn kiêng và sống lành mạnh là việc của cả gia đình và bố mẹ phải bắt đầu trước, con cái sẽ làm theo.

Cách tốt nhất giúp cho trẻ bắt đầu đi theo đường thẳng và đúng hướng là giới thiệu càng nhiều loại thực phẩm càng tốt nhằm mở rộng phạm vi khẩu vị và sở thích của trẻ. Phải theo cách này nhưng nên biết trước là một số đứa trẻ không thích thay đổi khẩu vị.

Một mục tiêu quan trọng khác là tránh cho trẻ nếm những món quá mặn hoặc quá ngọt. Thỉnh thoảng cho trẻ ăn khoai tây chiên hặc sôcôla cũng không sao nhưng nếu cho ăn thường quá thì trẻ sẽ thích ăn hoài.