Đồ nếp với phụ nữ sau sinh như thế nào?

Đồ nếp chứa nhiều chất dinh dưỡng

Theo quan điểm về dinh dưỡng, gạo nếp nằm trong nhóm tinh bột - nhóm này bao gồm các loại ngũ cốc như gạo, mì, ngô, khoai, sắn…và là nhóm cung cấp năng lượng chủ yếu trong bữa ăn của người Việt nam.

Ngoài ra, còn là nhóm giàu các vitamin nhóm B như B1, B2, PP,.. và là nguồn cung cấp chất sắt nguồn gốc thực vật chính trong bữa ăn người Việt nam.

Cụ thể hơn về thành phần dinh dưỡng của gạo nếp trong 100g có chứa: 348kcal, 8.4g protein (chất đạm), 1.6g chất béo, can xi 16mg; sắt: 1.2mg; kẽm: 2.2mg; B1: 0.16mg; PP: 2.4mg; B2: 0.06mg…

Nếu mỗi ngày bạn ăn 500g gạo (nửa cân gạo) đã đáp ứng được 70% nhu cầu năng lượng mỗi ngày và các chất dinh dưỡng khác cũng chiếm tỷ lệ không nhỏ.

Gạo nếp được xếp trong nhóm những thực phẩm giàu vitamin B6

Nên ăn đồ nếp

Cũng trên quan điểm của dinh dưỡng, người phụ nữ sau sinh và nuôi con bú cần cung cấp lượng năng lượng mỗi ngày nhiều hơn so với phụ nữ không nuôi con bú là 500-600kcal.

Gạo nếp là một trong các loại ngũ cốc cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể. Ngoài ra, sau khi sinh người mẹ mất nhiều máu trong cuộc đẻ cần được bù đắp các chất dinh dưỡng để hồi phục sức khoẻ và tạo sữa nuôi con. Vì vậy, các chất dinh dưỡng từ gạo nếp là một trong những nguồn cung cấp chủ yếu, phù hợp với điều kiện và khẩu vị của người Việt nam. Ngoài ra, chất amilopectin (thành phần tạo độ dẻo của cơm nếp) lại no lâu, làm cho người mẹ tiết sữa đều đặn hơn.

Đối với người mẹ cho con bú, một món ăn tăng tiết sữa là cháo gạo nếp nấu với móng giò, cho thêm chút thông thảo, ý dĩ, đỗ xanh vừa tăng cường năng lượng, chất đạm và các vitamin, chất khoáng của gạo nếp và đỗ xanh giúp tuyến sữa của người mẹ được thông lại tăng lượng sữa tiết ra do người mẹ được cung cấp đủ các chất dinh dưỡng. Dân gian hay dùng cơm nếp nóng để chườm chữa tắc tia sữa cho sản phụ.

Lưu ý

Ăn đồ nếp sau sinh rất tốt. Tuy nhiên, những trường hợp người mẹ sau sinh ăn cơm nếp (hoặc xôi) nóng cổ hoặc có cảm giác khó tiêu thì không nên dùng. Khi nào cảm thấy muốn ăn thì mới ăn. Cũng cần lưu ý thêm khi chọn gạo nếp để chế biến thành các món ăn thì tránh chọn gạo nếp bị mọt, mốc. Vì loại gạo này, vừa không còn chất dinh dưỡng lại có thể gây ngộ độc. Với những đồ ăn chế biến từ nếp thì sản phụ không được ăn những thức ăn lưu trữ qua ngày hoặc ôi thiêu không đảm bảo vệ sinh.