Khi nào có thể cho bé ăn hải sản?

Trừ các loại hải sản có vỏ, bạn có thể cho bé ăn cá ở dạng bột nấu sệt hoặc nghiền nhuyễn từ 6 tháng tuổi khi bé đã bắt đầu ăn dặm.

Tuy nhiên, do đạm trong hải sản thường gây dị ứng cho trẻ vì vậy nên cho bé ăn đầy đủ từ tháng thứ 8 trở đi là tốt nhất, nên cho ăn từ từ ít một để bé thích nghi với món ăn, với những trẻ có cơ địa dị ứng thì các mẹ cần phải thực sự thận trọng.

Nên cho bé ăn các loại hải sản nào?

Cá biển rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh về tim mạch. Do đó, ăn cá ít nhất 3 lần/tuần rất có lợi cho sức khoẻ của trẻ. Gan cá còn chứa rất nhiều vitamin A và D. Hàu, hàu giàu kẽm là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, là chất cần thiết để trẻ tăng trưởng hơn nữa, và cũng rất cần để phát triển hệ sinh dục của trẻ. Hầu hết các loại hải sản đều rất giàu canxi nên rất tốt cho cho xương và răng. Nhưng nếu không biết lựa chọn, bảo quản và chế biến hải sản đúng cách và ăn có mức độ cho phép thì chưa hẳn là tốt.

Cá đồng, cá sông tuy không chứa nhiều các  acid béo chưa no như cá biển nhưng cũng chứa nhiều chất đạm quý rất dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng như cá biển. Vì vậy, khi trẻ mới bắt đầu ăn cá các bà mẹ nên cho ăn cá nước ngọt trước, nên chọn các loại cá nạc ít xương như: cá quả, cá trắm, cá trê... Sau này cho ăn cá biển thì nên cho trẻ ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ trước tiên. Các loại cá này chứa nhiều omega-3 giúp phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp bé thông minh hơn.

Tôm cũng là thực phẩm giàu đạm và canxi, từ tháng thứ 7 trở đi các bà mẹ có thể cho trẻ ăn tôm đồng, sau đó cho ăn tôm biển. Cua đồng là thức ăn chứa hàm lượng canxi rất cao, vì vậy nên cho trẻ ăn thường xuyên để cung cấp canxi cho trẻ rất tốt.

Các loại hải sản có vỏ như: hàu, ngao, hến, trai trai… nên cho bé ăn sau 1 tuổi, dùng nước để nấu cháo, còn thịt xay băm nhỏ, các loại hải sản này chứa nhiều chất kẽm, một vi chất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ.

Hải sản giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết. Hải sản cũng rất ít chất béo no và chứa acid béo không no omega-3, là chất béo thiết yếu cho cơ thể trẻ. Hải sản còn rất giàu vitamin nhóm B và khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, đồng, kali…). Do đó, hải sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn hợp lý, khoẻ mạnh và giúp trẻ tăng trưởng tốt.

Tuy nhiên, hải sản cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối với sức khoẻ của trẻ

Những loại hải sản nào mẹ không nên cho bé ăn?

Có một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân và các chất ô nhiễm cao. Mẹ cần tránh cho trẻ ăn cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (tên khác là cá cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn. Điều quan trọng ở đây là khi cho bé ăn hải sản các bà mẹ phải chọn loại còn tươi, không ăn hải sản đã chết vì rất dễ gây ngộ độc thức ăn cho bé.

Cách chế biến hải sản như sau:

Cách chế biến hải sản không đúng cũng có thể gây hại cho trẻ. Hải sản chế biến chưa chín hẳn như gỏi cá sống, hàu sống, sò, mực nướng… có thể ẩn chứa vi trùng và các ký sinh trùng. Đó là nguyên nhân của không ít trường hợp nhiễm trùng đường ruột khi ăn hải sản.

Khi trẻ ở giai đoạn ăn bột và cháo: tốt nhất là nên xay, nghiền nhỏ cá, tôm để nấu bột hoặc cháo cho trẻ. Nếu là cá đồng nhiều xương, bạn nên luộc chín cá rồi gỡ bỏ xương. Cá biển nạc có thể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu bột, cháo cho bé. Với cua đồng thì giã lọc lấy nước để nấu bột, cháo. Tôm to: bóc vỏ sau đó xay hoặc băm nhỏ, với tôm quá nhỏ có thể giã lọc lấy nước như nấu bột cua.

Với các loại hải sản có vỏ luộc chín lấy nước nấu cháo, bột , thịt xay hoăc băm nhỏ cho vào cháo, bột.

Trẻ đã lớn hơn từ 3 tuổi trở lên: ngoài ăn các loại cháo, mì và miến… nấu với hải sản có thể cho bé ăn dưới dạng luộc hấp: cua luộc, ghẹ hấp, luộc, ngao hấp…

Điều quan trọng nhất là phải nấu chín kỹ thức ăn không cho trẻ ăn gỏi, hoặc nấu chưa kỹ.

Lượng hải sản ăn bao nhiêu là đủ?

Ngày nào bạn cũng có thể cho bé ăn 1 - 2 bữa ăn từ hải sản, nhưng tùy theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa lại khác nhau:

Trẻ 7 - 12 tháng tuổi: mỗi bữa có thể ăn khoảng 20 - 30g thịt của cá, tôm đem nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, tối thiểu ăn khoảng 3 - 4 bữa/tuần.

Trẻ từ 1 - 3 tuổi: mỗi ngày ăn khoảng 1 bữa hải sản nấu với cháo hoặc nấu mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 - 40g thịt hải sản.

Trẻ từ 4 tuổi trở lên thì có thể ăn 1 - 2 bữa hải sản 1 ngày, mỗi bữa có thể ăn khoảng 50 - 60g thịt của hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn khoảng 1/2 con/bữa, tôm to có thể ăn 1 - 2 con/bữa.

Với những lợi ích về dinh dưỡng không thể chối cãi của các loại hải sản, các mẹ nên cho bé ăn hàng ngày, nhưng lưu ý là phải tập cho bé ăn từ ít đến nhiều, chọn loại tươi sống, chế biến nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thức ăn ở trẻ.

Theo ThS.BS. Lê Thị Hải