Làm thế nào để sử dụng dầu ăn cho bé hiệu quả?

Sử dụng dầu ăn cho bé hiệu quả

Trong hầu hết các loại dầu ăn trẻ em có thành phần chất béo tốt cho sức khoẻ cho con của ban, là chất béo không bão hoà một hoặc nhiều liên kết đôi. Tuy nhiên, chất béo này không bền vững, trong quá trình chế biến thực phẩm nếu sử dụng nhiệt độ cao hơn sẽ chuyển thành chất béo bão hòa không tốt cho sức khoẻ (trong thành phần hóa học không có bất kỳ liên kết đôi). Vì vậy, không phải bất kỳ loại dầu nấu ăn nào cũng có thể được sử dụng để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao. Khi chúng ta chọn loại dầu ăn cho bé, bạn cần phải xem xét dầu ăn nào được sử dụng ở nhiệt độ bao nhiêu.

Sử dụng dầu ăn cho bé đúng cách

Một số loại dầu có thể được sử dụng để chiên ở nhiệt độ cao (> 230 ° C): dầu cọ, dầu đậu phộng, ép từ quả bơ, dầu mè, dầu mè bán tinh chế, dầu đậu nành, dầu hướng dương ...
Một số loại dầu chỉ để chiên ở nhiệt độ trung bình (khoảng> 190 ° C): dầu quả hạnh, dầu ô liu nguyên chất và dầu canola tinh chế, dầu óc chó ...
Dầu tinh chế không thể dùng để chiên, nhưng có thể sử dụng để nấu.
Bên cạnh đó, dù dầu tinh chế có nhạy cảm với nhiệt, ánh sáng và oxy. Nếu không được duy trì đúng cách, dầu sẽ thay đổi mùi và cay. Vì vậy, dầu nên được lưu trữ trong chai tươi,  bảo quản ở nơi mát, khô, dầu sẽ chỉ được mang ra khỏi kho cho một thời gian ngắn để sử dụng. Dầu thực vật có chứa các axit béo chưa bão hòa như dầu dừa, dầu cọ ... có thể để ở nhiệt độ phòng.
Dầu tinh khiết có thể chứa hàm lượng axit béo chưa bão hòa có chứa một lượng lớn liên kết đôi có thể được lưu trữ trong một thời gian dài (có thể nhiều năm hoặc nhiều hơn).

Các loại dầu ăn trẻ em được sử dụng ở nhiệt độ khác nhau

Lưu ý khi chọn các loại dầu ăn cho trẻ em

Trong giai đoạn bé ngoài 6 tháng tuổi, bé sẽ bú sữa mẹ ít hơn và tiếp xúc nhiều thức ăn ở bên ngoài nhiều hơn. Vì vậy, bé sẽ cần được hưởng 100% các chất dinh dưỡng tuyệt vời từ sữa mẹ, bao gồm vitamin D, chất béo và chất dinh dưỡng vi lượng cùng với các chất dinh dưỡng trong thức ăn dặm giúp bé thông minh, mạnh mẽ, cứng cáp. Vì vậy, bạn cần phải bổ sung các chất dinh dưỡng thiếu hụt trong khẩu phần ăn dặm của bé. Và quan trọng là những chất dinh dưỡng này phải hoàn toàn tự nhiên như sữa mẹ.
Các giải pháp được lựa chọn tốt và cũng là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, các bác sĩ là nên chọn các loại dầu ăn tốt cho trẻ ăn dặm. Dầu ăn chứa ít chất béo giúp hấp thụ tốt hơn các vitamin, đặc biệt là Vitamin D. Nếu dầu ăn có thành phần axit béo omega3 sẽ giúp trẻ phát triển tốt khoẻ mạnh của não và tim.