Mách mẹ cá́ch làm caramen từ sữa Meiji cho bé

Bên cạnh các dòng sữa cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, các món ăn dặm kèm như sữa chua, váng sữa, thì caramen hay còn gọi là bánh Flan cũng  là một món ăn rất thích hợp cho bé, đặc biệt là những bé bước vào giai đoạn tập ăn dặm. Bởi thành phần làm bánh chủ yếu từ bột, đường, lòng đỏ trứng gà và sữa. Chất bánh mềm, bé dễ ăn, thơm ngon kích thích vị giác của bé trong giai đoạn tập ăn. Ngoài cách làm caramen phổ biến được chia sẻ trên nhiều diễn đàn bằng các loại sữa tươi, sữa đặc thông thường thì bài viết dưới đây sẽ mách mẹ làm caramen bằng sữa Meiji cực kỳ độc đáo và khác lạ. Các mẹ cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần có gồm
Đường phèn bột/ đường xay hoặc đường cát: 30g
Lòng đỏ trứng gà ( chọn trứng gà nhà an toàn hoặc trứng đã được kiểm dịch): 4
Pha sữa Meiji theo hướng dẫn trên vỏ hộp để được thành phầm là 260ml sữa. Mẹ có thể dùng sữa Meiji dạng bột hoặc sữa Meiji thanh để pha.
Bột năng: 10g
Tinh chất vani: 1 ống bé

Cách làm
Bước 1: Làm caramen: Mẹ dùng đường cho vào chảo, bật lửa vừa đến khi đường có màu cánh gián, thêm 2 thìa nước lọc vào, đun sôi nhỏ lửa
Đổ caramen ra đáy cốc mà mẹ định sẽ đựng thành phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông đá

Bước 2: Cho 260ml sữa Meiji đã pha vào hỗn hợp đường, bột năng và lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, sau đó cho thêm chút vina để bớt mùi tanh của trứng
Nếu khi tách lòng đỏ trứng gà, mẹ làm sơ suất còn lần một ít lòng trắng thì mẹ có thể rây lại hỗn hợp để tách bỏ lòng trắng ránh caramen không mịn

Bước 3:  Đổ hỗn hợp vào các cốc đựng sẵn caramen vừa để trong ngăn đá tủ lạnh  sao cho phù hợp với khẩu phần ăn mỗi cữ ăn của bé. Mẹ hấp cách thủy tầm 30-40 phút để bánh chín, khi hấp mẹ nên để một tờ báo ngăn giữa vung nồi hấp và lớp bánh.
Hoặc mẹ có thể nướng cách thủy nhiệt độ 160 độ C trong vòng 40 phút

Bước 4: Cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh để bé dùng dần. Trước khi cho bé ăn, mẹ nên để ra ngoài tầm 15 phút để bánh đỡ lạnh.Mẹ có thể dùng đĩa nhỏ lật úp cốc caramen ra đĩa để lớp caramen vàng cánh dán phủ toàn bộ bánh, trông sẽ rất hấp dẫn bé.

Sữa Meiji là một sản phẩm sữa bột nổi tiếng của Nhật Bản, được rất nhiều mẹ ưa chuộng. So với các sản phẩm sữa Việt Nam và sữa nhập ngoại Châu Âu thì sữa Meiji có tính năng nổi trội là giúp bé có một thể chất cân đối, trí não thông minh và sức đề kháng tốt. Như vậy, bằng những thao tác đơn giản như trên là mẹ đã có một món ăn dặm cực kỳ thơm ngon cho bé  từ sữa Meiji rồi đấy.