Mẹ cho con ăn dặm nhàn tênh với phương pháp trữ đông đồ ăn dặm

Trữ đông đồ ăn dặm là phương pháp được nhiều mẹ áp dụng khi con bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm. Theo nghiên cứu thì thức ăn trữ đông có thể bảo quản trong vòng 1 - 3 tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Ngày càng nhiều mẹ áp dụng theo cách này và mang lại hiệu quả cao, giúp các mẹ tiết kiệm thời gian và bớt căng thẳng hơn rất nhiều.

Lợi ích của phương pháp trữ đông đồ ăn dặm

Giúp các mẹ tiết kiệm thời gian chế biến, nấu ăn cho con

Tiết kiệm chi phí: Việc nấu một lúc cho nhiều bữa ăn sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với cách nấu từng bữa.

Có thể trữ đông trong thời gian dài ( 1 - 3 tháng) mà không làm mất chất dinh dưỡng của đồ ăn.

Trữ được nhiều loại đồ ăn khác nhau cho con: cháo xay, rau củ quả, thịt, tôm, cá…

Khi mẹ đi làm, người thân trong gia đình có thể dễ dàng cho bé ăn mà không mất thời gian chế biến, chỉ cần vài phút rã đông là được.

Dụng cụ cần chuẩn bị khi chế biến và trữ đông đồ ăn dặm

Nồi hấp, nồi luộc, rổ hấp để nấu chín thức ăn

Máy xay, rây lọc để xay và lọc thức ăn, giúp thức ăn nhuyễn và mịn hơn.

Khay trữ đông (tương tự khay làm đá) để bảo quản đồ ăn của bé.

Túi nhựa bảo quản chuyên dụng có khóa kéo

Bộ dụng cụ cần thiết để chế biến và trữ động đồ ăn dặm

Phương pháp chế biến và trữ đông đồ ăn dặm cho bé

Phương pháp trữ đông đồ ăn dặm có thể áp dụng cho các nhóm thực phẩm khác nhau, như cháo, rau củ quả, thức ăn nhóm đạm như thịt tôm cá...đều được. Nghiên cứu cho thấy trữ đông đồ ăn đã được chế biến sẵn sẽ bảo quản được lâu hơn và giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn nên trước khi trữ đông, các mẹ nên chế biến sẵn, khi ăn chỉ cần mang ra rã đông là có thể cho bé ăn luôn.

Trữ đông cháo:

Cháo sau khi nấu chín và xay nhỏ (những bé lớn hơn chỉ cần nghiền nhỏ), các mẹ cho cháo vào các khay trữ đông, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Sau khi cháo đã đông lại thì cho các viên cháo vào túi bảo quản và kéo khóa lại.

Rau, củ, quả:

Với nhóm rau củ quả, các mẹ rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cho vào nồi hấp, hay cho vào rổ hấp rồi đặt trong nồi luộc. Khi chín, dùng máy xay để xay nhuyễn (xay riêng từng loại rau củ, không xay lẫn với nhau) rồi cho vào ngăn đá bảo quản. Hoặc cho vào túi nilong sạch dàn đều ra, rồi dùng đũa chia thành các phần nhỏ vừa ăn cho mỗi bữa, sau đó cho vào tủ đông. Khi ăn chỉ cần bẻ từng phần ra để rã đông là được.

Bảo quản đồ ăn dặm bằng khay trữ đông

Với thức ăn nhóm đạm:

Sau khi luộc hoăc hấp chín, cho vào máy xay nhỏ hoặc cho vào cối nghiền nhỏ, sau đó cho vào các túi nhựa chuyên dụng, dùng đũa chia phần và  bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Cách rã đông thức ăn dặm

Cách 1: Rã đông bằng ngăn mát

Để rã đông thức ăn dặm cho bé, cách tốt nhất là rã bằng ngăn mát. Trước khi cho bé ăn một ngày, mẹ nên đưa phần thức ăn hôm sau của bé xuống ngăn mắt qua đêm, sàng hôm sau là thức ăn đã chuyển sang dạng lỏng và mẹ chỉ việc cho chúng vào nồi đun sôi và khuấy đều lên là được.

Cách 2: Rã đông bằng hấp cách thủy

Cho phần đồ ăn của bé vào một chiếc bát rồi cho vào nồi háp cách thủy. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi cháo sôi rồi nhấc ra để nguội cho bé ăn. Cách rã đông này giúp giữ được chất dinh dưỡng của cháo. Nếu không bạn có thể cho các viên thức ăn vào một cái nồi nhỏ, chế thêm chút nước vào và khuấy đều, đun sôi.

Cách 3: Rã đông bằng lò vi sóng

Nếu không có thời gian thì rã đông bằng lò vi sóng là phươn pháp rất nhanh gọn và tiện lợi. Tuy nhiên rã đông bằng lò vi sóng nhiệt độ thường không đều nhau, do đó mẹ cần khuấy đều và kiểm tra kỹ nhiệt độ trước khi cho bé ăn.

MỘT SỐ KHAY TRỮ ĐÔNG CÓ THỂ SỬ DỤNG TRONG LÒ VI SÓNG

Những lưu ý trong việc trữ đông đồ ăn dặm cho bé

- Để phương pháp chế biến và trũ đông đồ ăn dặm cho bé đạt hiệu quả cao nhất, các mẹ cần lưu ý các vấn đề sau đây:

- Thức ăn mua về cần được chế biến luôn trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

- Đồ ăn dặm chỉ nên trữ đông trong vòng 1 tuần trở lại, không nên để quá lâu.

- Nên mua các nhãn dán, ghi rõ tên đồ ăn cũng như ngày trữ đông để tiện cho việc lấy ra chế biến khi cần.

- Không trữ đông bằng dụng cụ bằng thủy tinh, vì thủy tinh có thểbị nứt trong quá trình trữ đông.

- Nên mua các dụng cụ chế biến tại các cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng. Hiện tại shoptretho có bán các loại dụng cụ chế biến ăn dặm cho bé, khay trữ đông Richell và ghế tập ăn dặm rất an toàn và tiện lợi.

Với phương pháo trữ đông đồ ăn dặm khoa học như trên, việc cho bé ăn mỗi ngày trở nên tiện lợi và đơn giản hơn rất nhiều. Bé vừa có cháo mới thơm ngon mỗi ngày, mẹ lại tiết kiệm được nhiều thời gian để làm viêc, chăm sóc nhà cửa, chơi đùa với con...

MỘT SỐ ĐỒ DÙNG CẦN THIẾT CHO BÉ ĂN DẶM:

Thảo Nguyên (05/07/2016)