Mít non giúp phục hồi sau sinh và lợi sữa

Sau sinh, mình rất mệt mỏi và không đủ sữa cho con bú. (ảnh minh hoạ)

Ngoại khéo léo dùng dao gọt bỏ vỏ (phần gai xanh), lấy phần da trắng và phần thịt (không cần bỏ cùi), xắt từng khoanh dầy khoảng 2 – 3 cm rồi rửa với nước lạnh nhiều lần cho sạch nhựa (nhớ phải xử lý cho thật sạch vì mít non rất nhiều nhựa) đem luộc (hoặc có thể hấp cách thủy), khi vớt ra có màu tím nhạt. Ngoại tôi dặn rằng để đảm bảo giá trị của bài thuốc thì mít non sau khi luộc nên chế biến ngay, không để quá 2 ngày. Sau khi sơ chế, ngoại đã làm cho tôi thật nhiều món ăn ngon với mít non. Món ăn tôi ăn rất nhiều mà vẫn không chán là món mít kho thịt lợn.

Đối với món mít kho thịt lợn, bạn cần chuẩn bị: Mít non 200g, thịt lạc 300g, đường, muối, nước tương, dầu ăn.

Cách chế biến là:

- Mít non xắt miếng hình cánh quạt, dày khoảng 1-2 cm, rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước rồi đem chiên vàng hai mặt, gắp ra để miếng.

- Thịt lợn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

- Cho thịt vào nồi cho vào một ít xì dầu, muối, đường và chút nước sôi, đun già lửa, nêm nếm lại cho vừa.

- Xếp mít vào nồi, kho nhỏ lửa với hỗn hợp trên, trở đều hai mặt. Khi thấy mít đã ngả màu vàng sậm hơn, lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm thì tắt lửa.

Ăn mít kho thịt với cơm nóng rất hấp dẫn, với món ăn này tôi đã dần cải thiện được chứng chán ăn đấy!

Rất may với những món ăn từ mít non đã giúp mình lấy lại sức lực và dồi dào sữa. (ảnh minh hoạ)

Tuy nhiên, bà nói món gỏi mít non là món ăn lợi sữa nhất cho sản phụ sau sinh. 

Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị: 500g mít non, vừng 30g, tôm 200g, thịt ba chỉ 100g, gia vị, dầu trộn, rau thơm.

Cách thực hiện như sau:

- Quả mít non, gọt bỏ phần vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 5cm. Luộc cho mềm rồi vớt ra, bào mỏng.

- Tôm chọn con vừa không nên lấy con to quá, luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng. Thịt ba chỉ cũng luộc chín xắt sợi nhỏ.

- Rau thơm và rau húng rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Vừng rang chín, làm sạch vỏ rồi để riêng ra bát.

- Phi thơm hành tỏi với dầu, nhắc xuống lần lượt cho mít non đã xắt nhỏ, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm và gia vị vào trộn đều mọi thứ.

- Múc mít trộn ra đĩa, rắc vừng rang chín lên trên.

Theo như ngoại nói thì vừng và quả mít non đều giúp tăng tiết sữa. Chính vì thế, món ăn này hết sức hữu ích cho sản phụ ít sữa.

Nhờ những đặc sản mít non của ngoại mà giờ đây mẹ con bé Bee đã khỏe mạnh, mẹ bé Bee ăn tốt hơn còn bé cũng không phải ăn sữa ngoài nữa vì sữa mẹ đã dư thừa.

P/S: Trong múi mít có chứa nhiều gluxit và các loại đường đơn như: fructose, glucose và các chất khoáng như sắt, can xi, phốt pho, nhiều vita in B2, C cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Theo Đông y, các món ăn với mít non có nhiều tác dụng như: bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa.

Chị em nào mắc chứng mệt mỏi và ít sữa sau sinh hãy thử tẩm bổ với những món ăn từ mít này nhé. Với mình chúng rất hiệu quả đấy!