Những lỗi khiến rau củ quả mất chất

Bỏ hột dưa hấu

Hầu hết mọi người đều bỏ hạt dưa hấu nhưng các chuyên gia nói rằng hạt dưa hấu có chứa rất nhiều magie và kẽm (giúp phòng ngừa cảm lạnh), ngoài ra cũng có nhiều protein và sắt nữa. Vậy nên để giữ được hàm lượng vita trong dưa hấu tốt nhất là giữ lại hạt của nó đem rang hoặc nướng lên (ở nước ngoài, họ có cách làm như này: trộn hạt dưa hấu với nước chanh và bột ớt rồi cho vào lò nướng).

Gọt vỏ kiwi hoặc vứt chúng

Bạn có thể không thích lớp vỏ nâu ram ráp, nhưng hãy biết là vỏ của kiwi có chứa chất xơ với lượng cholesterol thấp, nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C tốt cho hệ miễn dịch. Vậy nên tốt nhất là hãy rửa sạch và ăn hết.

Bất ngờ hơn là kiwi có chứa actinidine - là loại enzyme giúp phân hủy protein nên sẽ giúp thịt mềm hơn. Vậy nên nếu bạn lỡ có để quên khiến kiwi ở nhà hơi chín quá, đừng vội vứt đi mà hãy dùng chúng để chà xát, ướp thịt, để khoảng 20 phút rồi chế biến, bảo đảm thịt mềm ngon.

Vứt bỏ lá của bông cải xanh

Thực tế là những chiếc lá này có chứa rất nhiều beta carotene, nhiều hơn cả trong phần cọng và bông.

Thái lát quả dâu

Rất nhiều người đã và đang mắc phải. Làm như vậy là ta đang bắt quả dâu quý giá của mình phải tiếp xúc với ánh sáng và oxy, và làm mất đi vitamin C quý giá. Tốt nhất hãy bỏ tọt vào miệng và ăn

Ăn cà rốt sống

Cà rốt ăn sống không phải là cách tốt nhất giúp bạn tận dụng được hết dưỡng chất từ loại củ này đâu. Tuy có nhiều loại rau bị mất vitamin trong quá trình chế biến nhưng cà rốt không nằm trong số đó, nên bạn hãy yên tâm nhé.

Gọt vỏ dưa chuột

Trong vỏ dưa chuột có chứa nhiều chất xơ, vitamin A… nên gọt bỏ vỏ là bạn cũng đang tự bỏ bớt đi lượng dưỡng chất mình có thể được nhận. Hãy rửa sạch ngâm kỹ, rồi ăn cả vỏ là tốt nhất!

Vứt bỏ vỏ trái cây họ cam quýt

Vỏ cam quít có chứa nhiều chất xơ gấp 4 lần phần “thịt” bên trong, không chỉ vậy còn là nơi tập trung phần lớn các flavonoids chống lại bệnh tật. Có điều phải nói thật là phần vỏ này không hề dễ ăn, bạn sẽ không cứ thế mà ăn được đâu. Thay vào đó, có thể dùng cách nạo thành bột để rắc chung vào các món ăn của mình; sấy, sên làm mứt, hoặc bạn cũng có thể đun nước uống để giúp thải độc cơ thể.