Yêu cầu lấy lại mật khẩu thành công
Vui lòng kiểm tra email để tạo mật khẩu mới.

Thực đơn bổ sung cho sản phẩm

Bởi OanhLT lúc 11/12/2012 11:52:08 (370 lượt xem)

ShopTreTho.com.vn xin giới thiệu một số thực đơn bổ dưỡng dành cho sản phụ sau khi sinh, giúp sản phụ nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Thực đơn bổ sung cho sản phẩm

Măng kho

Nguyên liệu: 300g măng; Gia vị: 8g nước bột năng, 100g canh gà, 1/2 muỗng súp nước tương, 5g gừng, 5g hành cắt khúc, 1 muỗng cà phê rượu gia vị, 1/2 muỗng cà phê nước hoa tiêu, 2/5 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 750g dầu ăn.

Chế biến: Măng thái khúc dài 4cm, đập dập, sau đó xé sợi. Chảo dầu nóng, cho măng vào rán, trút ra để ráo dầu. Bắc chảo lên bếp, thêm 25g dầu vào chờ nóng, phi thơm hành gừng, thêm nước tương, canh gà, rượu gia vị, nước hoa tiêu, bột ngọt, muối, đường vào, chờ canh sôi, vớt hành gừng ra, cho măng vào kho với lửa nhỏ cho nước sắc lại, tạo độ sánh bằng nước bột năng, rưới ít dầu lên, dọn ra đĩa là xong.

Canh cà kim châm

Nguyên liệu: 150g thịt gà; 60g kim châm; 3 tai nấm đông cô; 30g nấm mèo; Gia vị: 1 đầu hành, 1 muỗng súp rượu gia vị, muối lượng vừa đủ 2 lát gừng.

Chế biến: Kim châm, nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, nấm đông cô thái sợi. Thịt gà rửa sạch, thái sợi, trộn đều với rượu gia vị và muối. Hành, gừng lần lượt rửa sạch, hành thái nhỏ. Cho kim châm, nấm đông cô và nấm mèo vào nồi nướng sôi, nấu sôi 3 phút trên lửa nhỏ, rồi cho thịt gà vào nấu chín, rắc hành vào, nêm muối vừa ăn.

Lưu ý: Thịt gà có thể để nguyên miếng luộc chín rồi xé sợi, cho các nguyên liệu khác vào canh nước luộc gà rồi nấu, mùi vị càng ngon hơn.

Măng gia đình

Nguyên liệu: 500g măng, 100g thịt ba chỉ; Gia vị: 2/5 muỗng cà phê muối, 200g sữa tươi, 3 muỗng súp đậu cà vỏ, 2 muỗng cà phê nước bột năng, 2 muỗng cà phê nước tương, 75g dầu ăn, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt.

Chế biến: Măng tươi bỏ vỏ, cắt bỏ phần không ăn được. Cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 10 phút, không được quá lâu, nếu thích giữ độ nguyên chất cho măng thì có thể không cần phải trụng nước sôi. Sau đó xối nước lạnh, để ráo nước, thái lát khối xéo, thịt ba chỉ thái lát mỏng 1.5cm. Chảo dầu nóng xào sơ thịt, nêm ít muối rồi tiếp tục xào cho ráo nước.  Thêm đậu cà vỏ vào xào thơm, đến khi dầu có màu đỏ, sau đó cho măng vào xào đều, thêm nước dùng, nước tương, bột ngọt nấu khoảng 3 phút cho măng thấm vị, rưới nước bột năng vào tạo độ sánh, dọn ra đĩa là xong.

Cháo củ năng

Nguyên liệu: 50g củ năng; 100g gạo; Gia vị: 2 muỗng súp đường phèn.

Chế biến: Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, gạo vo sạch. Cho gạo vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, sau đó cho củ năng vào, nấu sôi trên lửa lớn, thêm đường phèn rồi chuyển sang hầm 1 giờ với lửa nhỏ. Cách ăn: mỗi ngày ăn 1 lần vào buổi sáng hoặc tối, xem như bữa ăn chính.

bông cải trộn

Bông cải trộn

Nguyên liệu: 200g bông cải trắng; 200g bông cải xanh; Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu nành.

Chế biến: Bông cải trắng và cải xanh lần lượt rửa sạch, sau đó cắt thành bông nhỏ. Nước nấu sôi, trụng bông cải, vớt ra xối nước lạnh. Trộn đều bông cải với muối, bột ngọt, tỏi băm, dầu nành.. .cho thấm gia vị, dọn ra ăn.

Bông cải hầm thịt cua

Nguyên liệu: 350g bông cải xanh; 200g cua Kani (chả cá hương vị cua).; Gia vị: 5g tỏi băm, 4/5 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 10g nước bột năng, 2 muỗng súp dầu ăn.

Chế biến: Tách bông cải thành những bông nhỏ, rửa sạch, nước nấu sôi, trụng sơ bông cải, vớt ran gay, để ráo nước. Cua Kani (chả cá hương vị cua) rửa sạch thái sợi. Chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho bông cải và cua Kani (chả cá hương vị cua) vào, nêm muối và bột ngọt rồi xào đều cho thấm vị, tạo độ sánh bằng nước bột năng, rưới ít dầu lên mặt.

Lưu ý: có thể thêm ít dầu vào nước sôi khi trụng bông cải, nên trụng trên lửa lớn, để giữ màu xanh của món ăn.

Cháo đu đủ hạt sen

Nguyên liệu: 250g gạo; 25g hạt sen; 200g đu đủ; Gia vị: 1 muỗng súp đường cát trắng, 3000g nước.

Chế biến: Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối, hạt sen rửa sạch, ngâm nước cho mềm, bỏ vỏ, bỏ tim. Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút, vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào nồi thêm nước nấu sôi trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ, cho hạt sen và nêm gia vị vào, khuấy đều, hầm 45 phút, rồi cho đu đủ vào nấu tiếp 10 phút.

Sườn kho trứng

Nguyên liệu: 300g sườn heo, 100g trứng cút, lượng vừa đủ hành gừng thái nhỏ và tỏi băm; Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 300g dầu ăn, 1 ít nước dùng, nước bột năng lượng vừa đủ.

Chế biến: Sườn chắt thành khúc dài 2cm, luộc chín tái, trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chia làm hai phần, một phần mang rán vàng. Cho ít dầu vào chảo nóng, phi thơm hành gừng và tỏi, thêm một ít nước dùng, cho nguyên liệu và gia vị vào kho cho thấm, tạo độ sánh bằng nước bột năng, rưới ít dầu lên mặt.

Lưu ý: Trứng cút ướp xì dầu trước rồi mang rán vàng.

Cá chiên giòn

Nguyên liệu: 250g thịt cá chép tươi sống; 150g bột xù khô; 2 quả trứng gà; Gia vị: 500g dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muống súp đường cát trắng, 3 quả ớt đỏ ngâm (40g), 2 muỗng cà phê nước tương, 10g gừng, 10g tỏi băm, 1 muỗng súp giấm, 20g hành thái nhỏ, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp rượu vang trắng, 200g nước dùng, 8 muỗng cà phê nước bột năng.

Chế biến: Cá thái lát dài 6cm, rộng 4cm, dày 0.5cm, cho vào tô. Thêm rượu (1 muỗng cà phê), muối (2/5 muỗng cà phê), trứng gà rồi trộn đều, lăn đều hai mặt từng miếng cá vào bột xù khô, lấy ra xếp vào đĩa. Lấy một chén khác đựng đường, rượu (2 muỗng cà phê), nước tương, giấm, nước dùng, nước bột năng, bột ngọt rồi pha chế thành sốt.

Chảo dầu nóng, cho cá vào rán giòn vàng rồi vớt ra, xếp vào đĩa tròn lớn. Đổ bỏ dầu rán cá, để lại 75g, cho tỏi gừng thái nhỏ và ớt ngâm vào rán đến khi dầu có màu đỏ, có hương thơm, sau đó rưới nước sốt vào. Đảo nhanh chờ nước sốt sắc lại, cho hành vào, trút ra chén nhỏ đặt cạnh đĩa cá. Khi ăn có thể chấm với đường, giấm hoặc sốt cà tùy theo sở thích.

Cá chưng

Nguyên liệu: 750g cá chép sống; 100g thịt mỡ heo; 100g măng tây; Gia vị: 20g hành cắt khúc, 1 muỗng cà phê rượu vang trắng, 1 muỗng cà phê muối, 650g nước dùng, 2 muỗng súp giấm, 60g gừng tươi, dầu mè lượng vừa đủ, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt.

Chế biến: Cá bỏ nội tạng, chặt thành 6 khúc, xếp vào đĩa. Thêm hành (cắt khúc) 20g, gừng đập dập 10g, 3/5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu vang trắng, ướp 20 phút (trong khoảng thời gian đó trở cá 2 lần). Chờ cá thấm, thêm 2/5 muỗng cà phê muối, 10g gừng tươi, 200g nước dùng, 10g hành cắt khúc. Sau đó, thái thịt mỡ heo thành lát lớn, xếp lên mặt cá, cho vào nồi chưng nửa tiếng trên lửa lớn. Bỏ thịt mỡ heo và hành gừng. Cho măng tây cắt sợi nhỏ dài 8 cm, thô 0.2cm, cũng có thể dùng dưa leo thái sợi, cọng cải bó xôi, mướp thái sợi…, sau đó cho vào nồi nước dùng nấu sôi, nêm bột ngọt, rồi múc ra tô. 40g gừng băm nhuyễn, cho vào chén nhỏ, nêm 1/5 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt, 2 muỗng súp giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè pha chế thành sốt giấm gừng, dọn ra ăn cùng cá chưng.

Cá sốt ngũ sắc

Nguyên liệu: 100g cá tươi; 25g dăm bông chín; 25g măng; 25g nấm đông cô ngâm nước; 25g trứng trưng; 25g măng tây; Gia vị: 100g mỡ chài heo, 30g dầu ăn, 2 muỗng súp nước bột năng, 25g gừng, 30g hành, 20g ớt đỏ ngâm, 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê rượu gia vị, 2/5 muỗng cà phê tiêu, nước dùng lượng vừa đủ.

Chế biến: Cá bỏ nội tạng, khía ở hai bên thân cá, luộc sơ trong nồi nước sôi, sau đó vớt ra cho vào chậu nước ấm, bóc vỏ, để ráo nước rồi cho vào tô, ướp rượu gia vị, muối và tiêu, đắp mỡ chài lên, hấp 15phút. Dăm bông, nấm đông cô, trứng chưng, măng tây, măng, gừng, hành, ớt đỏ ngâm lần lượt thái sợi nhỏ. Cho nước tương, giấm, muối, bột ngọt, đường, nước dùng, nước bột năng vào chén nhỏ rồi pha chế thành nước sốt vị vải. Lấy cá ra, bỏ lớp mỡ chài.

Chảo dầu nóng, cho phối liệu và gia vị vào xào thơm, rưới nước sốt pha chế vào, cuối cùng rưới lên mặt cá.

Cá diếc hầm hành

Nguyên liệu: 500g cá diếc; Gia vị: 50g hành, 15g gừng thái nhỏ, 3/5 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp nước tương, 300g nước dùng, 2 muỗng súp đậu nành.

Chế biến: Cá đánh vảy, bỏ mang và nội tạng, sau đó rửa sạch, khía hoa trên mình cá, hành rửa sạch, cắt khúc. Bắc chảo lên lửa lớn, đổ dầu đậu nành vào. Khi dầu nóng bốc khói thì cho cá vào, đồng thời cho hành, gừng, rượu, nước tương, muối, giấm, nước cùng vào nồi hầm chín, cuối cùng nêm bột ngọt.

Lưu ý: muốn cá thơm hơn, có thể dùng thêm thịt thái lát hoặc mỡ heo thắng.

Thịt kho đậu

Nguyên liệu: 150g thịt ba chỉ; 500g đậu tằm tươi; Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu vang trắng, 100g mỡ heo trắng, 1 ít tiêu, 200g nước dùng, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước bột năng.

Chế biến: Đậu tằm bóc vỏ, lấy 350g. Thịt heo thái miếng vuông 1cm, dày 0.2cm. Chảo dầu nóng, xào tơi thịt heo, cho đậu tằm vào xào chung 1 phút, thêm nước dùng, nêm tiêu, bột ngọt và rượu, hầm thêm khoảng 5 phút, tạo độ sánh bằng nước bột năng nhưng không nên quá sệt, bằng không sẽ mất độ giòn và thấy ngán.

Đậu phụ xào thịt bò

Nguyên liệu: 500g đậu phụ non; 150g thịt bò; 50g mầm tỏi tây; Gia vị: 2 muỗng súp nước tương, 3/5 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tàu xì, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng súp đậu cà vỏ, 2 muỗng cà phê bột ớt, 3 muỗng súp nước bột năng, 2/5 muỗng nhỏ bột hoa tiêu, 200g nước dùng, 125g dầu cải chín.

Chế biến: Đậu phụ non cắt khối vuông 2m, cho vào tô đổ nước sôi vào, thêm 3/5 muỗng cà phê muối ngâm 10 phút ( loại bỏ mùi thạch cao), để loại bỏ vị chát, sau đó vớt ra để ráo nước. Thịt bò xay nhuyễn, tàu xì và đậu cà vỏ băm nhuyễn, mầm tỏi tây thái khúc xéo 0.3cm.

Cho 50g dầu cải chín vào chảo chờ nóng, xào tơi thịt bò cho đến khi cạn nước, có mùi thơm, trút ra đĩa. Cho 75g dầu cải chín vào chảo, thêm đậu cà vỏ và tàu xì, nêm bột ớt xào đến khi có mùi thơm và dầu chuyển sang màu đỏ. Sau đó, đổ nước dùng vào, nêm muối và nước tương, sau đó cho đậu phụ đã ráo nước và thịt bò đã xào vào, sau khi nấu sôi 3 phút thì tạo sánh bằng nước bột năng, kế đến cho mầm tỏi tây vào, nêm bột ngọt đảo đều, dọn ra đĩa. Cuối cùng rắc bột hoa tiêu lên mặt.

10.000+ Sản phẩm
Tốt nhất cho Mẹ & Bé
Giao hàng miễn phí(*)
Nội thành Hà Nội, Hải Phòng, TP.HCM
Đổi hàng 15 ngày
Hoàn toàn miễn phí