Bắt đầu từ kinh doanh trang trại canh tác hữu cơ từ năm 1992 tại bán đảo Gargano xinh đẹp. Với cam kết của Sottolestelle là canh tác, sản xuất một cách bền vững và có trách nhiệm, luôn đề cao giá trị thực phẩm là nguồn năng lượng để giữ cho chúng ta khỏe mạnh. Triết lý của Sottolestelle luôn đặt mối quan hệ hài hòa giữa con người và Trái đất sống với nhau một cách thân mật và tôn trọng.
Thương hiệu Sottolestelle được ra mắt vào năm 2005 với cam kết sản xuất các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao nhất, chỉ sử dụng nguyên liệu hữu cơ. Với hơn 500 sản phẩm đều đặt các chứng nhận hữu cơ, luôn phù hợp với nhu cầu của một thị trường có tiêu chuyển khắt khe nhất – thị trường Châu Âu. Sottolestelle không ngừng phát triển và ngày càng tăng số lượng sản phẩm hữu cơ, luôn nghiên cứu và đưa ra công thức nấu ăn phù hợp, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của từng người và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất cho tất cả các sản phẩm.