Sữa chua - Những tác dụng kỳ diệu

Ai cũng biết rằng sữa chua có lợi cho sức khỏe nhưng để đạt được tất cả các lợi ích mong muốn thì cũng cần phải học cách ăn hợp lý. PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ tư vấn cho bạn đọc các sử dụng sữa chua hợp lý để mang lại sức khỏe.

Đa số người Việt Nam (và những nước Đông Á khác) bẩm sinh thiếu men ruột (enzyme) beta-galactosidase, khiến đường lactose trong sữa không được tiêu hóa, nên khi dùng sữa và các chế phẩm từ sữa sẽ bị đau bụng, trướng bụng nôn ói, tiêu chảy. Do đó, họ phải chấp nhận bỏ qua nguồn canxi và khoáng chất rất giàu trong sữa.

Việc bổ sung hàng ngày lợi khuẩn Probiotics có trong sữa chua sẽ giúp chuyển hóa lactose, làm giảm gần như hoàn toàn những triệu chứng cơ thể không chấp nhận được lactose. Vậy nên có thể xem sữa chua là giải pháp cung cấp canxi hàng ngày cho những người không uống được sữa. Ngoài ra, nhờ các lợi khuẩn Probiotics này nên sữa chua rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn để hấp thu tốt hơn.

Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn, ăn nhiều hơn và ăn ngon miệng hơn, đồng thời có thể chống táo bón. Hơn thế nữa, sữa chua ăn còn cung cấp một lượng khoáng chất, vi khoáng và các vitamin cho cơ thể.

Sử dụng sữa chua đều đặn có tác dụng gì?

Sữa chua có rất nhiều tác dụng mà nhiều khi bản thân chúng ta không thể ngờ được. 

Sữa chua ​làm giảm mỡ bụng

Sữa chua chứa rất ít carbohydrate nhưng lại giàu vitamin nhóm B và các chất khoáng cần thiết. Bổ sung sữa chua vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ tăng khả năng đốt cháy chất béo, giúp giảm cân, đặc biệt là giúp vòng eo thon gọn hơn.

Những người bị béo phì, đặc biệt là trẻ em, ăn sữa chua mỗi ngày sẽ giảm được trọng lượng và chất béo trong cơ thể nhanh chóng hơn những người không ăn sữa chua. Lí do là canxi và protein có trong những sản phẩm sữa chua cơ thể đốt cháy được lượng chất béo, dẫn đến giảm cân nhanh hơn.

Đặc biệt, dành cho những nàng đang sở hữu vòng 2 phì nhiêu, ăn sữa chua sẽ giảm được tới hơn 81% chất béo quanh vùng 2 và vùng đùi. Vấn đề là, béo bụng rất nguy hiểm. Không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ, mỡ thừa vùng bụng còn có nguy cơ bị bệnh tim, đái tháo đường, đột quỵ, chất béo bao bọc quanh nội tạng và nhiều bệnh ung thư khác. Khoảng 2 tiếng sau khi ăn cơm là thời gian thích hợp nhất để ăn sữa chua.

Sữa chua là liều thuốc giảm cân rất tốt

Sữa chua giúp săn chắc cơ khi giảm cân

Không chỉ vậy, sẽ thật là sai lầm nếu loại bỏ các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa chua, trong quá trình ăn kiêng. Lượng canxi cao trong sữa chua lúc này sẽ giúp duy trì mật độ xương và sự săn chắc của cơ, giúp việc giảm khẩu phần ăn mà không bị mất sức, yếu cơ.

Khi giảm cân, thứ chúng ta muốn giảm nhiều nhất là chất béo chứ không phải các cơ bắp, nhưng thông thường, khi trọng lượng giảm xuống các chất béo mất đi cũng làm các cơ tan biến theo, khiến da bị chùng. Sữa chua sẽ khắc phục điều này.

Sữa chua là một nguồn dinh dưỡng rất giàu canxi. Phụ nữ cần canxi, bất kể ở lứa tuổi nào, để bảo vệ và giữ cho hệ xương được chắc khỏe.

Ăn sữa chua cũng làm giảm tình trạng bị đầy hơi và chuột rút khi mang thai nhờ có thành phần canxi trong đó.

Làm đẹp nhờ sữa chua

Các chị em thường lo ngại rằng để có một làn da đẹp thật không dễ dàng và phải tốn rất nhiều tiền cho các loại mỹ phẩm, kem dưỡng. Tuy nhiên, làm đẹp với sữa chua lại rất đơn giản, rẻ và hiệu quả.

Axit lactic có trong sữa chua làm cho da mềm mịn và se lỗ chân lông. Nhiều chị em đã dùng sữa chua thay cho sữa rửa mặt thông thường để thanh tẩy, thư giãn làn da. Ngoài ra, các vi khuẩn lên men trong sữa chua còn có tác dụng tái tạo da một cách nhanh chóng.

Đặc biệt, sữa chua nha đam (aloe vera) còn giúp ngăn ngừa được lão hóa da, cho làn da và mái tóc vẻ đẹp khỏe khắn từ bên trong.

Sữa chua là thực phẩm làm đẹp cực tốt

Có vài ​cách làm đẹp bằng sữa chua có thể áp dụng tại nhà

Sữa chua làm dầu xả: Đánh đều lòng trắng trứng cho đến lúc bông lên, trộn với 5 – 6 thìa sữa chua nhỏ, xoa đều lên ngọn tóc, để khoảng 10 – 15 phút sau đó xả lại với nước ấm. Bạn sẽ có mái tóc óng mượt và chắc khỏe. Có thể bảo vệ tóc với sữa chua từ 1 – 2 lần mỗi tuần.

Dưỡng da: Xoa đều sữa chua lên mặt và để trong 10 phút, rửa sạch với nước ấm và sau đó thoa kem dưỡng ẩm trước khi đi ngủ. Bạn sẽ thức dậy với làn da láng mịn, tươi sáng và giảm nguy cơ bị mụn tấn công.

Massage tay và móng: Trộn sữa chua với 5 – 6 giọt chanh tươi, để trong ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ và sử dụng hỗn hợp này để massage tay và móng. Bạn sẽ ngạc nhiên vì làn da tay mềm mịn và sáng bóng hơn.

Mặt nạ sữa chua – mật ong: Trộn đều sữa chua với 2 thìa nhỏ mật ong, xoa đều lên mặt theo hình vòng tròn và rửa lại với nước ấm.

Bí quyết cho em ​bé nhà bạn

Điều mà các bà mẹ trẻ hay băn khoăn nhất, là khi nào con có thể ăn được sữa chua. Câu trả lời là khi trẻ được từ 7 – 8 tháng, bé có thể làm quen với loại thức ăn này. Sữa chua rất tốt cho đường tiêu hóa. Mỗi hũ sữa chua mỗi ngày, vào một trong số các bữa phụ của bé là được. Mùa đông, cần đặt hũ sữa chua vào nước ấm cho bớt lạnh trước khi ăn.

Đối với các bé lớn hơn, có thể bổ sung các loại hoa quả thái miếng nhỏ như chuối, xoài, đu đủ… vào món sữa chua để tăng hương vị, hoặc chọn các loại sữa chua hương dâu, sữa chua lô hội…

Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa của bé

Cách sử dụng sữa chua sao cho hiệu quả nhất? Liều lượng bao nhiêu là đủ?

Nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.

Tùy thuộc vào độ tuổi và sự ưa thích, nhưng tốt nhất nên ăn từ 1 tới 2 hũ mỗi ngày. Và nên ăn đều đặn. Tuy nhiên, với trẻ em dưới 6 tháng tuổi chưa nên cho bé ăn.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại sữa chua với hương vị khác nhau. Vậy nên lựa chọn thế nào cho phù hợp?

Nếu người béo thì chọn sữa chua không đường. Người gầy và không béo thì chọn sữa chua có đường.

Ngoài ra, việc lựa chọn sữa chua nào cho phù hợp còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người và người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm sữa chua ăn có uy tín để hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Nguồn : Tổng hợp