2 cách nấu canh chua thịt viên cho ngày nóng nực

Cách 1: Canh chua thịt viên

Nguyên liệu nấu canh chua thịt viên:

+ Thịt lợn xay: 350g

+ Cà chua: 2 quả

+ Hạt nêm, tiêu xay

+ Hành xanh, mùi tàu

+ Khế chua hoặc dứa

Cách nấu canh chua thịt viên như sau:

- Thịt lợn xay ướp với 2 thìa hạt nêm, chút tiêu xay rồi để trong 10 phút cho ngấm.

- Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

- Đặt nồi nước lên bếp, nêm 2 -3 thìa hạt nêm, cho cà chua vào đun trong nước sôi khoảng 5 phút.

- Nặn thịt xay thành những viên nhỏ, cho vào nồi. Để lửa trung bình cho nước sôi vừa đến khi thịt viên nổi lên là chín.

- Thả khế hoặc dứa vào nồi canh. Nêm nếm lại nước canh cho vừa ăn. Thêm  ½ thìa dầu vừng vào nước canh.

Cho hành xanh và mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh ra bát ăn nóng.

Cách 2: Canh chua thịt băm viên

Chuẩn bị nguyên liệu như sau:

+ Thịt lợn: 200g

+ Cà chua: 4 quả

+ Trứng gà

+ Bột bắp

Cách làm canh chua thịt băm viên:

- Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, thêm muối và chút bột bắp để bước sau viên được dễ dàng, thêm một chút nước rồi trộn đều. Nếu có máy xay bạn có thể xay thịt cho nhanh gọn. Cà chua gọt vỏ, băm nhỏ.

- Cho một chút dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho cà chua vào.

- Để lửa nhỏ để cà chua dầm đều ra, như vậy cà chua sẽ dễ dàng ngấm vào canh.

- Khi cà chua đã nhừ, đổ thêm nước vào đun sôi trong khoảng 10 phút.

- Tay trái nắn nhẹ từng miếng thịt băm, viên thành hình tròn sau đó thả vào trong nồi canh.

- Sau khi thả hết thịt viên vào nồi, để lửa đun vừa phải, đổ trứng gà đã đánh bông vào và điều chỉnh lượng muối để canh đậm đà vừa miệng. Chưa đầy 10 phút là bạn đã có món canh cà chua trứng thịt viên thật hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với hai món canh chua thịt viên này nhé!

Theo Phunutoday