3 món canh ngon cho trẻ biếng ăn cơm

1. Canh gà nấm

Món canh với nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và giàu dưỡng chất. Nấm là lọai nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt nấm lại rất hợp với thịt gà. Vậy nên mẹ hãy nhanh tay chuẩn bị món ăn này cho con nhé.

Nguyên liệu: 1 bộ xương gà; 100g thịt lườn gà; 100g nấm các loại, tùy theo khẩu vị; 1 miếng gừng nhỏ; Gia vị

Cách làm:

- Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.

- Xương gà ninh lấy nước cùng với gừng, bỏ khung xương và bã gừng. Nêm vừa miệng.

- Cho nấm theo thứ tự từ những loại nấm dày, khó chín trước. Sau cùng là nấm nhỏ, nhanh chín.

- Múc ra bát, dùng khi còn nóng.

Nấm là một loại nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng, có thể được chế biến thành nhiều món, từ các món xào đến các món canh, soup.  Đặc biệt, vị của nấm rất thích hợp với vị gà. Canh gà nấm là một loại canh rất tốt cho sức khỏe.

2. Canh sườn hầm khoai lang nước dừa

Nguyên liệu: 150g sườn non; 1 củ khoai lang; 50g đậu cúc; 1 trái dừa xiêm, 1 thìa cà phê muối,

1/3 thìa cà phê hạt nêm, Một ít hành ngò (mùi)

Thực hiện:

- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa

- Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào nước ngâm cho sạch mủ. Đậu cúc ngâm nở, bóc bỏ vỏ lụa. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn

- Dừa lấy nước. Hầm sườn chung với nước dừa, cho thêm ít nước, hầm đến khi sườn mềm, cho tiếp đậu cúc, khoai lang, nêm muối, hạt nêm, nấu thật mềm. Vớt sườn ra, xé nhỏ, bỏ xương, cho trở lại nồi canh. Khi canh sôi lại, cho vào ít hành ngò xắt nhuyễn, nhắc xuống. Món này dùng kèm cơm tán nhuyễn.

3. Canh bò hầm rau củ nóng hổi cho ngày lạnh

Món canh bò hầm rau củ tuy mất nhiều thời gian chế biến nhưng bù lại thành phẩm lại rất thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 500 g thịt thăn bò

- 1 khúc xương ống bò

- 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 5 quả đậu bắp, 1 củ hành tây, cà chua, rau húng tây hoặc hành lá.

– Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

- Cà chua, đậu bắp rửa sạch, trần qua trong nước sôi khoảng 20 giây cho đậu bắp mềm, cà chua lột được vỏ. Thái miếng cà chua, đậu bắp, để qua một đĩa riêng.

- Cà rốt, khoai tây thái miếng vừa ăn, hành tây thái lát mỏng, thịt bò pha thành các miếng vuông, dày

- Đặt thịt và xương vào nồi, xào qua với dầu ô liu cùng một chút gia vị rồi đổ nước vào, đun sôi.

- Khi nước sôi, chú ý vớt hớt bọt thừa để canh được trong rồi đậy chặt nắp nồi, hầm kĩ trong khoảng 2 tiếng hoặc cho đến khi thịt chín nhừ.

- Trong một chảo khác, phi thơm hành tây cùng dầu ô liu rồi cho cà chua,cà rốt, khoai tây vào đảo cùng đến khi cà rốt và khoai tây mềm.

- Cho các nguyên liệu vừa xào vào nồi nước dùng, thêm muối, rau húng tây, đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút. Tắt lửa, cho đậu bắp vào nồi, thêm hạt tiêu, kiểm tra các gia vị cho vừa vặn.

Các món canh nóng hổi ngày đông chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của các bé đấy mẹ nhé.

(Tổng hợp)