Bí quyết làm món Hủ tiếu đen Singapore

Gia vị trong món Hủ tiếu đen Singapore:

½ muỗng nước tương đậm đen
2 muỗng dầu hào
1/2 muỗng nước tương ngon
1 muỗng Hạt nêm
1 muỗng bột gà
1/2 muỗng đường
1/4 muỗng tiêu xay
1 muỗng rượu Shaoxing
1 muỗng bột năng pha loãng
1/4 muỗng dầu mè
1/2 muỗng sốt gà
1 muỗng tỏi băm và gừng băm

Nguyên liệu làm món Hủ tiếu đen Singapore:

1/2 kg hủ tiếu tươi (cọng lớn)
10g giá sống, rửa sạch, để ráo
50g cải thìa, rửa sạch, để ráo
20g nấm đông cô tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo
20g cà rốt tỉa hoa
50g cải rổ
Hành lá, rửa sạch, để ráo
100g tôm tươi, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen
100g mực tươi, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn
20g thịt heo băm

Nguyên liệu làm món hủ tiếu đen Singapore 

Cách làm món Hủ tiếu đen Singapore:

- Dầu nóng, cho hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn. Cho hủ tiếu ra đĩa.

- Xào tỏi và gừng cho thơm, cho tôm, mực thịt băm vào xào. Nêm dầu hào, nước tương, tiêu, đường, bột gà, rượu, cải thìa, cà rốt, nấm, nước dùng và Hạt nêm giúp cho món ăn ngon ngọt đậm đà và dậy mùi thơm.

- Dầu nóng, hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn. Cho hủ tiếu ra đĩa.    

- Cho đồ xào lên hủ tiếu. Trang trí hành ngò, và rắc thêm một ít tiêu. Dùng nóng. Dọn kèm với xì dầu và ớt sừng xắt lát.

Món hủ tiếu đen Singapore thật hấp dẫn

Món Hủ tiếu đen Singapore trông thật hấp dẫn, ngon thơm do sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau tạo ra một mùi vị đặc trưng của món ăn. 

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món Hủ tiếu đen Singapore!