Các món chè mát lạnh cho ngày hè

Chè đậu ngự và chè bạch quả

Nguyên liệu:

- Đậu ngự tươi 500 g.

- Đường phèn 300 g.

- Một ít muối.

Chè đậu ngự thanh mát. Ảnh: Ngọc Tú.

Chè hạt sen nhãn lồng

Nguyên liệu:

- 500 g nhãn lồng.

- 100 g hạt sen khô hoặc tươi.

- 80 g đường phèn.

Chè hạt sen nhãn lồng. Ảnh: Hồng Diễm.

Chè bà ba ngọt dịu

Nguyên liệu:

- Một kg dừa nạo, 1/2 kg khoai lang, 1/2 kg khoai mì.

- 10 g bột báng, 100 g đậu xanh không vỏ ngâm mềm.

- 300 g đường cát trắng, một ống vani.

Chè bà ba. Ảnh: Khánh Hòa.

Chè sen táo đỏ

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi: 200 g.

- Táo đỏ khô: 100 g.

- Đường phèn: 200 g.

Chè sen táo đỏ mát lành, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Ngọc Tú.

Chè bắp (ngô) dẻo mềm

Nguyên liệu:

- 3 hoặc 4 bắp ngô nếp không quá già.

- Một thìa cà phê bột năng, một thìa cà phê bột sắn dây.

- 80 g đường phèn bột.

- 500 g dừa nạo vắt lấy nước cốt.

Chè bắp dẻo mềm ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Chè bí ngô cốt dừa

Nguyên liệu:

- 200 g bí ngô gọt vỏ.

- 200 g bột nếp.

- 500 g đường.

- 100 g đỗ xanh.

- 200 g hạt trân châu.

Chè bí ngô cốt dừa cho cảm giác lạ miệng. Ảnh: Phan Dương.

Chè bưởi An Giang

Nguyên liệu:

- Bưởi: Một quả.

- Đỗ xanh: 200 g.

- Đường: 400 g.

- Bột sắn dây: 50 g.

- Nước cốt dừa: 100 ml.

Chè bưởi An Giang. Ảnh: Nguyễn Phương Hải.

Chè đậu xanh bột báng

Nguyên liệu:

- Một kg dừa nạo, 6 lá dứa.

- 200 g đậu xanh bóc vỏ, 20 g bột báng, 20 g bột khoai, đường cát. 

Chè đậu xanh bột báng thơm ngon. Ảnh: Khánh Hòa.

Chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu:

- Một củ sen lớn.

- 300 g đậu xanh.

- Đường phèn.

Chè củ sen đậu xanh. Ảnh: Xudi.

Chè thốt nốt miền Tây

Nguyên liệu:

- Cùi thốt nốt.

- 100 g đậu xanh.

- Nước cốt dừa, đường thốt nốt, bột năng.

Chè thốt nốt miền Tây. Ảnh: Hồng Diễm.

Chè nha đam đường phèn

Nguyên liệu:

- 2 kg nha đam (nên lựa cây to, dày và tươi).

- 700 g đường phèn.

- 20 g hạt é.

- 2 lít nước lọc

Nha đam nấu với đường phen thanh mát, bổ dưỡng. Ảnh: Ngọc Trâm.

Vương Linh