Cách làm bánh Trung Thu Đài Loan cực kỳ đơn giản tại nhà

Phương Lê , 15/09/2017 (5369 lượt xem)

Bánh Trung thu trứng muối kiểu Đài Loan đang là món ăn được nhiều mẹ yêu thích bên cạnh kiểu bánh Trung Thu truyền thống. Với cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể làm bánh ngay tại căn bếp nhà mình.

Cách làm bánh Trung Thu Đài Loan cực kỳ đơn giản tại nhà

Bánh trung thu trứng muối Đài Loan là loại bánh đặc sản với lớp vỏ ngàn lớp thơm giòn, xốp, thêm nhân đậu đỏ trứng muối có vị ngọt, thơm, bùi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

1. Phần bột nước:– 120gr bột mì

– 45gr bột đường

– 40gr nước,

– 50gr bơ để nhiệt độ thường

2. Phần bột dầu:

– 55gr bơ để nhiệt độ thường

– 100gr bột mì

3. Phần nhân bánh trung thu:

– 370gr nhân đậu đỏ

– 13 cái lòng đỏ trứng vịt muối

4. Hỗn hợp quét mặt bánh:

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 1 xíu xì dầu

– 1 ít vừng đen

Hướng dẫn cách làm bánh trứng muối Đài Loan

cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi-dai-loan

Bước 1: Phần bột nước: Bạn cho bơ vào tô rồi rây bột đường, bột mì sau đó cho nước và trộn đều nguyên liệu.

Nhồi sơ qua cho hỗn hợp bột mềm, mịn mà không dính tay là được sau đó đậy kín lại và để bột nghỉ 15 phút, ta được phần bột nước.

cach-lam-banh-trung-thu-trung-muoi-dai-loan

Bước 2: Phần bột dầu: Cho bơ vào tô rồi rây bột mì vào trộn đều bằng tay, bột sẽ dần dần mềm và hòa đều thành một khối, phần bột dầu bạn không nên trộn quá kỹ nhé, bọc kín lại và để bột nghỉ 15 phút.

Bước 3: Trứng muối xếp ra khay nướng sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 7 -10 phút là trứng muối chín, bạn không nên nướng quá lâu sẽ làm cho trứng khô nhé, trứng vừa chín thì lấy ra khỏi lò ngay.

Bước 4: Phần bột nước chia đều thành các miếng nhỏ khoảng 19gr 1 cái, phần bột dầu 12gr/cái, nắn thành hình tròn để các bước sau làm sẽ dễ dàng hơn.

Bước 5: Ấn dẹt miếng bột nước sau đó lấy 1 miếng bột dầu cho vào giữa và túm lại cho kín sao cho cục bột được tròn trịa, bạn làm tương tự cho các miếng bột còn lại.

Tiếp theo bạn lấy 1 cục bột đặt lên bàn và ấn dẹt sau đó dùng cây cán bột cán thành hình chữ nhật vừa mỏng, cuộn mếp bột từ trên xuống ta sẽ được một miếng bột hình trụ tròn, các miếng bột còn lại cũng làm tương tự, vậy là bột được cán lần thứ 1.

Bước 6: Đặt miếng bột lên bàn và cán lần thứ 2 sau đó cuộn lại, bây giờ miếng bột sẽ ngắn hơn lúc trước rồi đấy, cứ như vậy bạn làm cho hết phần bột còn lại thì đậy kín lại cho bột không bị khô, để bột nghỉ 15 phút.

Bước 7: Bạn chia nhân đậu đỏ mỗi cái 28gr và gói nhân trứng muối cho vào giữa rồi gói kín lại, ta được phần nhân bánh.

Giờ bạn lấy phần bột vỏ bánh đặt lên bàn và cán mỏng thành hình tròn sau đó cho nhân đậu đỏ vào giữa, gói lại khéo léo cho nhân không bị hở ra ngoài, nắn lại cho bánh được tròn đều và đặt vào khay nướng.

Bước 8: Hỗn hợp quét bánh gồm lòng đỏ trứng gà, 1 xíu xì dầu đánh tan sau đó bạn dùng cọ quét đều lên mặt bánh rồi rắc 1 chút vừng đen lên giữa bánh là được.

Bước 9: Cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín vàng đều, lấy bánh ra đặt lên giá sắt cho bánh nguội hẳn. Nếu chưa ăn ngay bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín nhé.

Bình luận đánh giá: Cách làm bánh Trung Thu Đài Loan cực kỳ đơn giản tại nhà
Bình luận đánh giá sản phẩm
THÔNG TIN NGƯỜI GỬI
bình luận
Xem bình luận có đánh giá
THÔNG TIN NGƯỜI GỬI
Về Shop Trẻ Thơ
ShopTreTho.com.vn kinh doanh theo mô hình website trực tuyến kết hợp với hệ thống chuỗi cửa hàng bán lẻ tại các thành phố lớn trên toàn quốc. Với phương châm "phục phụ khách hàng bằng cả trái tim" Shop Trẻ Thơ luôn lấy khách hàng làm trung tâm cho mọi hoạt động để tạo ra nhiều giá trị cộng đồng
Hơn 15.000 sản phẩm
500 thương hiệu nổi tiếng
Hỗ trợ 24/7 miễn phí cuộc gọi
Miễn phí vận chuyển
Giao hàng tận nhà