Mách mẹ cách nấu cháo óc heo thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Trong 3 năm đầu đời là "giai đoạn vàng" để trẻ phát triển cả về thể chất và trí não. Việc cho bé ăn như thế nào? Ăn hay uống những gì cũng đều quyết định đến sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Những thắc mắc các mẹ khi có con ăn dặm chỉ xoay quanh: Hôm nay cho con ăn gì? Chọn thực phẩm như nào cho an toàn? Mua thực phẩm sạch ở đâu? Cách chế biến như thế nào? 

Óc heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến cũng như cách cho bé ăn đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng và không thừa chất. Vậy một hỏi đặt ra là "Trẻ mấy tháng ăn được óc heo, cách nấu cháo óc heo cho bé như thế nào; có món cháo óc heo ngon và hấp dẫn các bé? Cũng như những lưu ý khi cho bé ăn cháo óc heo là gì?"

Cách nấu cháo óc heo cho bé

Ngay từ những tháng đầu ăn dặm, nếu các bé có thể trạng quá gầy do thiếu chất thì các mẹ có thể bổ sung món cháo óc heo vào thực đơn ăn dặm cho trẻ.

Gợi ý một số món cháo óc heo ngon bổ dưỡng cho bé.

1. Cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị:

• ½ bộ óc heo đã được làm sạch sẽ, rút hết dây máu
• 100g bột gạo
• Gia vị đi kèm: Hành lá, ngò, dầu mè (dầu gấc), hạt nêm trẻ em

Cách nấu cháo óc heo truyền thống

• Óc heo đem rửa sạch bằng muối trắng, ướp một chút hạt nêm, chút dầu ăn rồi đem chưng óc heo tầm 15 phút để óc chín.
• Đem bột gạo khuấy tan vào trong khoảng 350 - 400ml nước tùy độ đặc loãng của cháo. Cho lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi cháo chín, sánh mịn, rồi nêm chút gia vị cho vừa khẩu vị của bé.
• Cách nấu cháo óc heo được nhuyễn vào phần gạo, mẹ lấy phần óc đã chín đem nghiền nhỏ rồi cho vào nồi cháo đang sôi.
• Múc cháo ra bát, có thể thêm tí hành ngò đã được băm nhỏ và 1 thìa cà phê dầu oliu cho bé rồi đảo đều. Như vậy, bé đã có một bát cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng.

Món áo óc heo nấu theo kiểu truyền thống cho bé ăn dặm

2. Cách nấu cháo óc heo cà rốt tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

• ½ bộ óc heo đã được làm sạch, rút tia máu
• 100g bột gạo đã xay mịn (Có thể dùng gạo nguyên hạt ngâm nước)
• 20g cà rốt (bột cà rốt nếu cho bé 6 tháng)
• Gia vị cho bé ăn dặm: hành ngò, dầu mè, hạt nêm ăn dặm trẻ em

Cách nấu cháo óc heo:

• Óc heo sau khi rửa sạch, đem ướp chút hạt nêm và dầu mè cho đỡ tanh rồi đem hấp cách thủy cho chín đều.
• Cà rốt tươi gọt vỏ, rửa sạch, có thể cắt nhỏ hạt lựu rồi đem hấp chín. Sau khi chín thì nghiền nhuyễn hoặc xay nhỏ.
• Nếu dùng bột gạo thì bạn khuấy đều bột gạo trong nước và đun nhỏ lửa đến khi bột chín, sáng mịn rồi nêm gia vị. Còn nếu dùng gạo nguyên hạt ngâm nước thì bạn tiến hành nấu cháo bằng nhỏ lửa đến khi hạt gạo chín, nhuyễn và sánh mịn thì cho ít hạt nêm cho vừa khẩu vị bé.
• Sau khi cháo chín, bạn cho phần óc heo và phần cà rốt đã nghiền nhuyễn vào và đảo đều cho sôi thêm một lần lửa nữa.
• Cách nấu cháo óc heo hoàn thiện, mẹ múc cháo ra bát, cho thêm một ít hành và 1 thìa cà phê dầu oliu, ít gia vị cho món cháo của bé đậm đà và thơm ngon.

Cách nấu cháo óc heo cùng cà rốt thơm lừng

3. Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bộ óc heo (có thể dùng ½ bộ óc heo) rửa sạch
• 30g đậu Hà Lan tươi
• 20g bột gạo.
• Gia vị đi kèm: hành ngò, hạt nêm, dầu ăn trẻ em

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

• Đậu Hà lan sau khi mua về bóc vỏ, rửa sạch đem hấp chín và nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
• Gạo sau khi ngâm nước vo sạch và vớt ra. Cho vào nồi cùng với nước theo tỉ lệ 1:2. Tùy vào độ đặc loãng của cháo mà thêm hoặc bớt lượng nước khi nấu. Nấu sôi kĩ đến khi cháo chín nhừ, đánh đều và cho ít gia vị vào cho vừa.
• Óc heo sau khi làm sạch, đem ướp gia vị rồi hấp cách thủy trong vòng tầm 15 phút cho chín.
• Cho hỗn hợp cháo đã chín, đậu đã nghiền vào đảo đều, sau đó bạn cho phần óc heo đã nghiền nhuyễn vào và đảo đều rồi đun thêm 1 lần sôi nữa. Sau đó bạn nêm gia vị như hạt nêm vào để vừa khẩu vị của bé.
• Múc cháo ra bát, có thể thêm tí hành ngò, và một thìa dầu ăn (dầu mè hoặc dầu gấc) để tăng độ ngon cho bát cháo của bé.

Cách nấu cháo óc heo kết hợp đậu Hà Lan

Một số lưu ý khi cho bé ăn cháo óc heo

• Không nên cho trẻ ăn quá nhiều cháo óc heo, mỗi bữa chỉ cần ăn 1/3 bộ óc heo. Bởi trong óc heo có nhiều chất béo với hàm lượng cholesterol cao dễ làm tăng khả năng béo phí. Trong khi đó hàm lượng đạm quá thấp không đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Dẫn đến trẻ bị mất cân bằng dinh dưỡng, béo như cơ thể không chắc khỏe do hệ cơ phát triển chậm.
• Óc heo dùng để nấu cháo óc heo cho trẻ cần được bảo quản tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách nấu cháo óc heo không bị tanh các mẹ cần rửa sạch và rút hết gân máu và màng xung quanh để khử mùi của món ăn.
• Khi chế biến óc heo cần đa dạng trong cách chế biến cũng như thực phẩm kết hợp khi nấu cùng.
• Ngoài việc ăn bé ăn cháo óc heo, cần kết hợp một chế độ ăn uống đa dạng, đầy đủ, phong phú, hợp lý và cân bằng các chất dinh dưỡng từ chất đạm, chất đường, chất béo và các vitamin khác.
• Khi nấu cháo cho bé mẹ nêm nhạt so với người lớn và nên sử dụng gia vị dành riêng cho bé nhé.

Trên đây là những chia sẻ về tác dụng của món cháo óc heo cũng như gợi ý một số cách nấu cháo óc heo cho bé. Hi vọng, qua bài viết các mẹ đã bổ sung vào cẩm nang chăm sóc trẻ sơ sinh thêm món ăn bổ dưỡng và đơn giản dễ làm này. Chúc các bạn thành công.

Tìm kiếm liên quan

cách nấu cháo óc heo cho bé 8 tháng tuổi

cach nau chao oc heo hat sen cho be

cháo óc heo nấu với rau gì

óc heo chưng bí đỏ