Yêu cầu lấy lại mật khẩu thành công
Vui lòng kiểm tra email để tạo mật khẩu mới.

Canh sườn dọc mùng

Bởi Đồ sơ sinh lúc 02/02/2010 00:15:22 (426 lượt xem)

Dọc mùng là một loại rau xanh khá phổ biến, thường dùng làm các món canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua, dọc mùng xào hành hoa, dọc mùng cuộn tía tô…Ngoài ra chúng ta còn có "canh sườn dọc mùng".

Canh sườn dọc mùng

1. Nguyện liệu:

 

  Sườn lợn: 800g
  Đu đủ xanh: 100g
  cà chua: 100g
  Mì chính: 10g
  Chuối xanh: 200g
  Dọc mùng: 200g
  Mẻ: 200g
  Nghệ: 100g
  nước mắm : 10ml
  Hành hoa: 30g
  Mùi tàu: 20g

2. Cách làm:

Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ, chặt dài 4cm, đổ nước vào đun sôi, vớt sạch bọt, đun nhỏ lửa. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch thái con chì. Chuối xanh tước vỏ thái con chì, ngâm vào nước có pha dấm. Nghệ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước. Mẻ nghiền nhỏ lọc bỏ bã trộn với nghệ. Dọc mùng tước vỏ, thái vát, rửa sạch, vắt ráo. Cà chua rửa sạch bổ miếng cau. Hành hoa thái khúc, mùi tàu thái chỉ.

Cho đu đủ và chuối xanh vào nồi sườn, nêm nghệ mẻ, nước mắm cho vừa, cho cà chua. Trước khi bắc xuống, nêm mì chính thả dọc mùng đun sôi, bắc ra cho hành và mùi tàu. ăn nóng với cơm hoặc bún.

3. Yêu cầu:

Có màu vàng của nghệ, dọc mùng xanh, vị ngọt hơi chua dịu. Tỉ lệ cái và nước bằng nhau, nguyên liệu cắt thái đều, sườn chín mềm, dóc thịt.

10.000+ Sản phẩm
Tốt nhất cho Mẹ & Bé
Giao hàng miễn phí(*)
Nội thành Hà Nội, Hải Phòng, TP.HCM
Đổi hàng 15 ngày
Hoàn toàn miễn phí