Cháo tôm - rau ngót Nhật bổ dưỡng, dễ nấu cho bé ăn dặm

Rau ngót Nhật là một loại rau khá quen thuộc với người dân Việt Nam, nhất là ở làng quê Bắc Bộ. Chúng còn có những cái tên khác là rau Diễn, rau sắng hoặc cây gan heo. Rau có vị giống với rau ngót thông thường, nhưng mềm hơn. Khi nấu canh rất ngọt nước và thanh mát. Đặc biệt, rau ngót Nhật có lượng đạm cao, giàu canxi, sắt, và các vitamin. Đặc biệt loại rau này có hàm lượng DHA cao, tốt cho trí não của bé. Đây được xem là một món ăn lý tưởng cho bé trong giai đoạn ăn dặm. 

Rau ngọt Nhật với tính mát, thanh nhiệt, giải độc - cực tốt cho mẹ và bé

Công thức làm cháo tôm đậu xanh rau ngót Nhật dễ làm, phù hợp cho trẻ hay bị táo bón.

Nguyên liệu:

– 8 thìa gạo.

– 1 thìa đỗ xanh ( Dưới 1 tuổi thì đỗ xanh tách vỏ, trên 1 tuổi là đỗ xanh nguyên hạt)

– 3 con tôm

– 50g rau ngót Nhật

– 1 tép hành khô

– 1 miếng bơ lạt, phô mai

– Dầu oliu, chút nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.

Bước 2: Tôm bóc vỏ, lọc dây đen dọc lưng. Sau đó băm tôm thật nhỏ nhuyễn, Cho 1 chút bơ lạt,1 chút xíu nước mắm vào tôm và trộn đều

Bước 3: Rau ngót Nhật rửa sạch, thái sợi chỉ và cắt nhỏ

Bước 4: Hành khô băm nhỏ, cho 1 thìa cafe dầu vào nồi và phi hành khô thật thơm. Sau đó cho hỗn hợp tôm vào xào qua ( xào cho thịt tôm chuyển sang màu hồng là tắt bếp. Khoảng 30 giây)

Bước 5: Khi cháo chín, cho thịt tôm đã xào qua vào quyện đều với cháo và nấu chín. Thời gian nấu 2 phút. Sau đó cho tiếp rau ngót Nhật vào và nấu sôi, tắt bếp. Nêm thêm chút nước mắm và dầu Oliu đợi bớt nóng cho ra bát để bé thưởng thức.

Khi đó phô mai dầm nhỏ trong bát, và cho cháo vào và quấy đều cho phô mai quyện đều vào cháo.Sản phẩm sẽ là bát cháo bắt mắt với màu hồng của tôm, màu xanh của rau và đỗ xanh. Mùi thơm của bơ và phô mai, sẽ không còn mùi tanh của tôm nữa. Nhưng khi thưởng thức vẫn thấy vị ngọt bùi của tôm, vị mát thanh của rau ngót Nhật.

(Theo eva.vn)