Thịt trai, loại thực phẩm quý giá

Kẽm là một chất khoáng quan trọng đối với sức khoẻ. Việc thiếu hụt khoáng chất này sẽ ảnh hưởng xấu đến hoạt động nhân đôi của tế bào, sự liền sẹo, thậm chí có thể gây teo cơ, loãng xương, suy nhược thần kinh, rối loạn vận động, thoái hoá khớp, xơ cứng mạch máu... Việc ăn thịt trai sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng kẽm dễ hấp thụ. Các nghiên cứu gần đây cũng cho thấy, thịt trai có tác dụng tăng cường khả năng sinh dục của nam giới.

Theo Đông y, trai vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thường dùng cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ băng huyết, khí hự. Loại thực phẩm này rất tốt cho phụ nữ cho con bú, bệnh nhân trĩ  bị lòi dom, chảy máu. Sau đây là một số cách dùng thịt trai để phòng chữa bệnh:

- Chữa tăng huyết áp:
 
Chọn con trai lớn còn sống đem sấy, hứng nước chảy ra vào bát, lấy độ 50ml, nấu cùng sữa đậu nành cho sôi để uống. Có thể uống vài tháng.
 
- Bổ âm, chữa ra mồ hôi trộm:
 
Trai làm sạch, luộc lên lấy nước nấu cháo. Thịt trai thái nhỏ, ướp mắm, tiêu, cho vào cháo, thêm gia vị, ăn nóng.

- Chữa can thận hư tổn, đau đầu hoa mắt:
 
Thịt trai 250g, kỷ tử 15g, cúc hoa 15g. Hai vị thuốc sắc lấy nước, cho thịt  trai vào hầm. Ăn thịt, uống nước.
 
- Chữa âm huyết hư tổn:
 
Thịt trai 750g, thịt lợn ba chỉ 125g, thái miếng nhỏ. Nấu thịt trai cùng với nước cho sôi, vớt bỏ bọt, cho thịt lợn vào. Thêm gia vị, ăn nóng.